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🥗 Ensalada de espárragos y fresas a la parrilla

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de espárragos y fresas a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela la parte inferior de los espárragos (aproximadamente el tercio inferior).
  3. 3. Retira las puntas leñosas de los espárragos.
  4. 4. Lava el limón bajo agua caliente.
  5. 5. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  6. 6. Corta el limón por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo del limón.
  8. 8. Añade dos cucharadas de aceite de oliva a un bol.
  9. 9. Añade la ralladura de limón, la sal y la pimienta al bol.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes con el aceite.
  11. 11. Coloca los espárragos en la marinada.
  12. 12. Lava las fresas.
  13. 13. Retira las hojas verdes de las fresas.
  14. 14. Corta las fresas en cuartos.
  15. 15. Lava la ensalada bien.
  16. 16. Seca la ensalada en el centrifugador.
  17. 17. Calienta una sartén a fuego medio.
  18. 18. Tuesta las almendras durante aproximadamente tres minutos sin grasa en la sartén.
  19. 19. Deja enfriar las almendras.
  20. 20. Pica las almendras de forma gruesa.
  21. 21. Añade tres cucharadas de zumo de limón a un bol aparte.
  22. 22. Condimenta el zumo de limón con sal, pimienta y azúcar.
  23. 23. Mezcla bien los ingredientes.
  24. 24. Añade lentamente cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  25. 25. Bate la vinagreta con fuerza.
  26. 26. Prueba la vinagreta al final.
  27. 27. Añade las fresas, la ensalada y las almendras a la vinagreta.
  28. 28. Mezcla todo bien.
  29. 29. Precalienta la parrilla.
  30. 30. Coloca los espárragos en el borde de la parrilla.
  31. 31. Asa los espárragos a fuego medio durante aproximadamente cinco minutos.
  32. 32. Coloca los espárragos asados en un plato de servir.
  33. 33. Sirve la ensalada de fresas sobre los espárragos.
  34. 34. Sirve el plato.

Nutrición por ración