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🥗 Ensalada Romana a la parrilla con aderezo de mayonesa vegana

709 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada Romana a la parrilla con aderezo de mayonesa vegana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la ensalada romana y córtala por la mitad.
  2. 2. Corta los aguacates por la mitad y quita los huesos.
  3. 3. Corta el tofu en cubos pequeños.
  4. 4. Corta el baguette en cubos grandes.
  5. 5. Corta la granada por la mitad.
  6. 6. Golpea la cáscara con una cuchara para soltar los granos.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Lava el limón bajo agua caliente.
  10. 10. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime el jugo del limón.
  13. 13. Lava el eneldo.
  14. 14. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  15. 15. Pica el eneldo de forma gruesa.
  16. 16. Mezcla el tofu con el almidón en un bol.
  17. 17. Calienta una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio.
  18. 18. Fríe el tofu durante aproximadamente dos minutos hasta que esté crujiente.
  19. 19. Desglasa el tofu con salsa de soja.
  20. 20. Añade el jarabe de agave.
  21. 21. Mueve la sartén para mezclar todo.
  22. 22. Retira el tofu de la sartén y colócalo en un plato.
  23. 23. Calienta la sartén nuevamente con cuatro cucharadas de aceite a fuego medio.
  24. 24. Tuesta los cubos de baguette durante aproximadamente cinco minutos hasta que estén dorados.
  25. 25. Añade la mitad del ajo.
  26. 26. Mueve la sartén para mezclar el ajo.
  27. 27. Sala ligeramente los crutones.
  28. 28. Añade la bebida de soja, la mostaza, dos cucharadas de jugo de limón, ralladura de limón y el ajo restante en un recipiente alto.
  29. 29. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  30. 30. Añade 100 mililitros de aceite en un hilo muy fino mientras mezclas constantemente.
  31. 31. Mezcla hasta que la masa sea cremosa.
  32. 32. Ajusta el aderezo con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
  33. 33. Precalienta la parrilla.
  34. 34. Rocía los aguacates y la ensalada romana con un poco de aceite de oliva.
  35. 35. Asa los aguacates y la ensalada romana por la cara cortada durante aproximadamente dos a tres minutos.
  36. 36. Sala ligeramente los ingredientes asados.
  37. 37. Coloca la ensalada romana en una bandeja.
  38. 38. Retira los aguacates de la cáscara con una cuchara.
  39. 39. Añade los aguacates a la ensalada.
  40. 40. Distribuye el tofu frito sobre la ensalada romana asada.
  41. 41. Distribuye los crutones sobre la ensalada.
  42. 42. Distribuye los granos de granada sobre la ensalada.
  43. 43. Distribuye el eneldo sobre la ensalada.
  44. 44. Sirve la ensalada con el aderezo de mayonesa vegana.

Nutrición por ración