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🍽️ Salmón desmenuzado a la parrilla con champiñones

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón desmenuzado a la parrilla con champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. El salmón debería idealmente descongelarse en la nevera durante toda la noche. Enjuaga el salmón y sécalo con una toalla de cocina. Pela el ajo y pítalo finamente. Lava las limas con agua caliente, ralla aproximadamente 1 cdta de cáscara, córtalas por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. En un bol, mezcla bien 4 cda de salsa de soja con 2 cda de aceite, el ajo, el azúcar de caña, 1 cda de zumo de lima, la ralladura de lima, la pimienta de cayena y unas gotas de Tabasco. Deja marinar el salmón en esta mezcla durante al menos 15 minutos.
  3. 3. Limpia los champiñones con una toalla de cocina si es necesario y córtalos en cuartos. Enjuaga el cilantro, escúrrelo bien y retira los tallos más gruesos. Pica el cilantro de forma grosera.
  4. 4. Calienta 1 cda de aceite a temperatura alta en una sartén y saltea los champiñones a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Desglasa con 2 cda de salsa de soja y sazona con sal y pimienta de cayena.
  5. 5. Precalienta la parrilla. Saca el salmón de la marinada y pónlo a la parrilla caliente durante 5–10 minutos, según el grosor, hasta que tenga una costra ligeramente marrón. Pincela con un poco de la marinada durante la cocción. Calienta los champiñones en la parrilla durante otros 2 minutos aproximadamente.
  6. 6. Coloca el salmón en un plato y desmenúzalo con dos tenedores, luego rocía con el resto de la marinada. Añade los champiñones y sirve el salmón desmenuzado a la parrilla decorado con cilantro. ¡Que aproveche! Consejo: Acompaña con [recipeLink=144653].

Nutrición por ración