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🍽️ Brochetas de champiñones teriyaki con pak choi y salsa de cacahuete

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de champiñones teriyaki con pak choi y salsa de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la parrilla.
  2. 2. Limpia los champiñones con cuidado con un paño de cocina y retira los tallos.
  3. 3. Pela el jengibre y el ajo.
  4. 4. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  5. 5. Lava el pak choi.
  6. 6. Corta el pak choi en mitades o cuartos según el tamaño.
  7. 7. Lava el perejil.
  8. 8. Seca el perejil sacudiéndolo.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil.
  11. 11. Añade 8 cucharadas de salsa de soja a un bol.
  12. 12. Añade el jarabe de remolacha al bol.
  13. 13. Añade el ajo picado al bol.
  14. 14. Añade el jengibre picado al bol.
  15. 15. Mezcla los ingredientes para formar una salsa teriyaki.
  16. 16. Pela los plátanos.
  17. 17. Corta los plátanos en rodajas.
  18. 18. Corta la lima por la mitad.
  19. 19. Exprime el zumo de la lima.
  20. 20. Añade las rodajas de plátano a un vaso mezclador.
  21. 21. Añade los cacahuetes al vaso mezclador.
  22. 22. Añade agua al vaso mezclador.
  23. 23. Añade 1 cucharada de salsa de soja al vaso mezclador.
  24. 24. Añade 1 cucharada de zumo de lima al vaso mezclador.
  25. 25. Tritura la mezcla en el vaso mezclador con una batidora de mano hasta que quede fina.
  26. 26. Coloca los champiñones en una bandeja de aluminio para la parrilla.
  27. 27. Coloca las brochetas en la parrilla caliente.
  28. 28. Asa las brochetas durante unos 5 a 8 minutos por todos los lados.
  29. 29. Unta las brochetas varias veces con aceite mientras se asan.
  30. 30. Coloca el pak choi en la parrilla.
  31. 31. Asa el pak choi durante otros 4 minutos aproximadamente.
  32. 32. Desglasa las brochetas con la salsa teriyaki.
  33. 33. Deja reducir la salsa durante unos 2 minutos.
  34. 34. Unta las brochetas con la marinada si es necesario.
  35. 35. Plata las brochetas asadas en platos.
  36. 36. Plata el pak choi en los platos.
  37. 37. Añade la salsa de cacahuete.
  38. 38. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  39. 39. Sirve el plato.
  40. 40. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  41. 41. Cocina las brochetas en la sartén durante unos 9 a 10 minutos.

Nutrición por ración