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🍽️ Brochetas de pavo a la parrilla con couscous de pepino y almendras

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pavo a la parrilla con couscous de pepino y almendras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los brochetas de madera en un recipiente con agua y déjalas remojar allí.
  2. 2. Lava los filetes de pavo bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta los filetes de pavo en cubos grandes.
  5. 5. Lava la limona bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta la limona en dos mitades.
  7. 7. Exprime el zumo de la limona.
  8. 8. Añade dos cucharadas de yogur a un bol.
  9. 9. Añade el pimentón a la mezcla de yogur.
  10. 10. Añade el chile en polvo a la mezcla de yogur.
  11. 11. Añade el comino molido a la mezcla de yogur.
  12. 12. Condimenta la marinada con sal.
  13. 13. Añade una cucharadita de zumo de limón a la marinada.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes de la marinada.
  15. 15. Añade los cubos de carne a la marinada.
  16. 16. Gira la carne para que quede completamente cubierta por la marinada.
  17. 17. Deja que la carne se marine durante unos 15 a 20 minutos.
  18. 18. Añade el caldo de verduras a una olla.
  19. 19. Lleva el caldo de verduras a ebullición.
  20. 20. Añade el couscous a un bol aparte.
  21. 21. Vierte el caldo caliente sobre el couscous.
  22. 22. Cubre el bol con film transparente.
  23. 23. Deja que el couscous se hidrate durante unos 10 minutos.
  24. 24. Suelta el couscous con un tenedor.
  25. 25. Remueve la mantequilla en el couscous.
  26. 26. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  27. 27. Trocea las almendras de forma gruesa.
  28. 28. Añade las almendras a la sartén caliente.
  29. 29. Condimenta las almendras con un poco de sal.
  30. 30. Tuesta las almendras removiendo constantemente durante unos 2 minutos.
  31. 31. Retira la sartén del fuego en cuanto las almendras estén doradas.
  32. 32. Añade el azúcar a la sartén con las almendras.
  33. 33. Deja escurrir las almendras caramelizadas sobre papel de cocina.
  34. 34. Pela el pepino.
  35. 35. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  36. 36. Retira las semillas de los trozos de pepino.
  37. 37. Corta los trozos de pepino en diagonal en trozos para comer.
  38. 38. Lava el eneldo bajo el agua corriente.
  39. 39. Seca el eneldo.
  40. 40. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  41. 41. Trocea el eneldo de forma gruesa.
  42. 42. Añade los trozos de pepino cortados al couscous.
  43. 43. Añade el eneldo picado al couscous.
  44. 44. Añade las almendras tostadas al couscous.
  45. 45. Condimenta el couscous con zumo de limón.
  46. 46. Condimenta el couscous con sal.
  47. 47. Condimenta el couscous con pimienta.
  48. 48. Añade el yogur restante a un bol.
  49. 49. Añade un poco de zumo de limón al bol de yogur.
  50. 50. Condimenta el yogur con sal.
  51. 51. Condimenta el yogur con pimienta.
  52. 52. Precalienta la parrilla.
  53. 53. Ensarta los trozos de carne marinados en las brochetas remojadas.
  54. 54. Coloca las brochetas en la parrilla.
  55. 55. Asa las brochetas por todos lados durante unos 10 a 15 minutos.
  56. 56. Asa las brochetas hasta que estén doradas.
  57. 57. Retira las brochetas de la parrilla.
  58. 58. Sirve el couscous en los platos.
  59. 59. Coloca las brochetas de pavo junto al couscous en los platos.
  60. 60. Añade el yogur a las brochetas en los platos.
  61. 61. Sirve el plato.

Nutrición por ración