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🍽️ Salmón con piña a la parrilla

360 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sumerge los pinchos de madera en un bol con agua y déjalos remojar.
  2. 2. Descongela el salmón preferiblemente durante la noche en la nevera.
  3. 3. Pela las batatas y córtalas en cubos de unos 3 centímetros.
  4. 4. Lleva a ebullición unos 1 litro de agua con sal en una olla.
  5. 5. Cocina los cubos de batata durante unos 5 minutos en el agua hirviendo.
  6. 6. Escurre las batatas y déjalas escurrir bien.
  7. 7. Lava los cebollines a fondo y sécalos.
  8. 8. Corta los extremos de la raíz de los cebollines.
  9. 9. Corta los cebollines en trozos grandes.
  10. 10. Pela la piña y córtala en cuartos.
  11. 11. Retira el tallo duro de los cuartos de piña.
  12. 12. Corta la pulpa de la piña en cubos.
  13. 13. Corta un limón por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Enjuaga brevemente el salmón.
  16. 16. Seca el salmón con un paño de cocina.
  17. 17. Corta el salmón en cubos.
  18. 18. Ensarta todos los ingredientes alternadamente en los pinchos remojados.
  19. 19. Sazona los pinchos con sal y pimienta.
  20. 20. Unta los pinchos con zumo de limón y aceite de oliva.
  21. 21. Asa los pinchos durante unos 10 minutos en una parrilla caliente.

Nutrición por ración