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🍽️ Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de aguacate y maíz

304 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo a la parrilla con salsa de aguacate y maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca las brochetas de pollo del refrigerador para que alcancen temperatura ambiente.
  2. 2. Drena el maíz en un colador y déjalo escurrir bien.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  5. 5. Sofríe el ajo removiendo ocasionalmente durante unos 2 minutos, hasta que se dore ligeramente.
  6. 6. Mezcla el ajo inmediatamente con la grasa en un bol junto con el maíz escurrido.
  7. 7. Lava la lima y ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura fina.
  8. 8. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  9. 9. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  10. 10. Separa la pulpa de la cáscara con una cuchara y córtala en cubos grandes.
  11. 11. Lava el cilantro, escúrrelo y quita los tallos gruesos.
  12. 12. Pica el cilantro finamente.
  13. 13. Añade el aguacate, la ralladura de lima y el cilantro al maíz.
  14. 14. Condimenta la mezcla con un poco de jugo de lima, sal, pimienta, azúcar y polvo de chile al gusto.
  15. 15. Precalienta la parrilla.
  16. 16. Asa las brochetas de pollo durante unos 4 a 6 minutos por todos los lados hasta que estén doradas.
  17. 17. Retira las brochetas listas de la parrilla.
  18. 18. Desprende la carne de pollo con cuidado de los palillos de madera.
  19. 19. Sirve la carne con la salsa de aguacate y maíz.

Nutrición por ración