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🍽️ Albóndigas de carne a la parrilla con hummus

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas de carne a la parrilla con hummus Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el ajo y pícalo fino.
  2. 2. Corta la cebolla en dos mitades, pélala y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el perejil y la menta, sécalos y separa las hojas de los tallos.
  4. 4. Pica las hierbas también fino.
  5. 5. Escurre los garbanzos y enjuágalos bien bajo el grifo.
  6. 6. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  7. 7. Pon la carne picada en un bol.
  8. 8. Añade la cebolla picada, la mitad del ajo y las hierbas picadas.
  9. 9. Sazona la mezcla con sal, pimentón, canela y comino.
  10. 10. Amasa todo bien hasta que obtengas una masa homogénea.
  11. 11. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  12. 12. Pon los garbanzos, el zumo de limón, el ajo restante, el sésamo y 3 cucharadas de agua fría en un recipiente alto.
  13. 13. Tritura los ingredientes muy fino hasta obtener un hummus suave.
  14. 14. Prueba el hummus y ajusta con sal y comino.
  15. 15. Pon el hummus en un bol.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Tuesta los piñones en ella durante unos 2 minutos.
  18. 18. Sazona los piñones con sal.
  19. 19. Retira la sartén del fuego.
  20. 20. Añade las hierbas restantes al aceite caliente.
  21. 21. Precalienta la parrilla.
  22. 22. Asa las albóndigas durante unos 4 minutos en la parrilla.
  23. 23. Sirve las albóndigas asadas sobre el hummus.
  24. 24. Echa los piñones y el aceite de hierbas por encima.
  25. 25. Sirve el plato y que lo disfrutes.

Nutrición por ración