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🍽️ Dorada a la parrilla con espárragos verdes y mantequilla de chile

887 kcal · 30 min · 4 raciones

Dorada a la parrilla con espárragos verdes y mantequilla de chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  2. 2. Lava los pimientos chiles, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas y pícalos finamente.
  3. 3. Mezcla la mantequilla blanda con el ajo y el pimiento chile en un bol.
  4. 4. Sazona la mantequilla de chile con sal, pimienta y chile al gusto.
  5. 5. Lava el limón.
  6. 6. Con un pelador, retira tiras finas de la cáscara del limón.
  7. 7. Corta el limón en rodajas.
  8. 8. Lava los espárragos.
  9. 9. Pela la parte inferior de los espárragos.
  10. 10. Rompe los extremos leñosos de los espárragos.
  11. 11. Lava el cilantro.
  12. 12. Seca bien el cilantro sacudiéndolo.
  13. 13. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  14. 14. Pon los espárragos en un bol.
  15. 15. Añade la ralladura de limón a los espárragos.
  16. 16. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  17. 17. Sazona los espárragos con sal y pimienta.
  18. 18. Mezcla todo bien.
  19. 19. Lava las doradas a fondo.
  20. 20. Seca bien los peces con papel de cocina.
  21. 21. Haz tres cortes superficiales en la piel de las doradas.
  22. 22. Sazona los peces con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  23. 23. Rellena los peces con las rodajas de limón.
  24. 24. Coloca cada pez sobre un trozo de papel de aluminio.
  25. 25. Rocía los peces con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  26. 26. Envuelve los peces en el papel de aluminio.
  27. 27. Enciende la parrilla.
  28. 28. Coloca las doradas envueltas sobre la parrilla caliente.
  29. 29. Asa los peces durante unos 15 a 20 minutos.
  30. 30. Gira los peces una o dos veces.
  31. 31. Añade los espárragos verdes a la parrilla después de unos 10 minutos.
  32. 32. Asa los espárragos durante unos 5 a 8 minutos.
  33. 33. Retira las doradas asadas del envoltorio.
  34. 34. Sirve los peces con los espárragos verdes.
  35. 35. Añade la mantequilla de chile.
  36. 36. Decora con el cilantro.

Nutrición por ración