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🍽️ Zanahorias BBQ a la parrilla con yogur

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias BBQ a la parrilla con yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las hojas verdes de las zanahorias aproximadamente 1 centímetro por encima de la raíz y resérvalas.
  2. 2. Lava las zanahorias bien.
  3. 3. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo o en cuatro gajos, según su grosor.
  4. 4. Añade las zanahorias a una olla con zumo de naranja.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición.
  6. 6. Hierve las zanahorias aproximadamente 8 minutos.
  7. 7. Escurre las zanahorias en un colador.
  8. 8. Deja que escurran y reserva un poco del zumo de naranja.
  9. 9. Calienta el jarabe de remolacha en una sartén a fuego medio.
  10. 10. Carameliza el jarabe durante aproximadamente 1 minuto.
  11. 11. Desglasa el jarabe con vinagre balsámico.
  12. 12. Añade la salsa barbacoa y mezcla.
  13. 13. Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.
  14. 14. Pon el yogur de soja en un bol.
  15. 15. Añade 2 cucharadas de zumo de naranja.
  16. 16. Sazona el yogur con sal y pimienta.
  17. 17. Lava las hojas de zanahoria reservadas.
  18. 18. Seca bien las hojas.
  19. 19. Separa los brotes más bonitos.
  20. 20. Pica los brotes de forma gruesa.
  21. 21. Precalienta la parrilla.
  22. 22. Coloca las zanahorias en la parrilla caliente.
  23. 23. Asa las zanahorias durante aproximadamente 5 minutos.
  24. 24. Pinta las zanahorias regularmente con la salsa barbacoa.
  25. 25. Asa las zanahorias 3 minutos más.
  26. 26. Sirve las zanahorias a la parrilla.
  27. 27. Acompaña con el yogur de soja.
  28. 28. Espolvorea las zanahorias con las hojas de zanahoria picadas.

Nutrición por ración