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🍽️ Calabacines rellenos con pimiento y champiñones con ciabatta de hierbas

811 kcal · 30 min · 4 raciones

Calabacines rellenos con pimiento y champiñones con ciabatta de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 190 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava los calabacines cuidadosamente.
  3. 3. Corta los extremos de los calabacines.
  4. 4. Corta los calabacines por la mitad a lo largo.
  5. 5. Extrae el interior blando con una cucharadita de té, hasta que quede un borde de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  6. 6. Salpica ligeramente las mitades de calabacín.
  7. 7. Corta las cebollas por la mitad y pela.
  8. 8. Pica las cebollas finamente.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Pica el ajo también finamente.
  11. 11. Lava los pimientos.
  12. 12. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  13. 13. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  14. 14. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  15. 15. Corta los champiñones en cuartos.
  16. 16. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  17. 17. Sofríe el pimiento, los champiñones, las cebollas y un diente de ajo durante unos 4 minutos.
  18. 18. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  19. 19. Coloca las mitades de calabacín en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  20. 20. Distribuye el sofrito uniformemente en las mitades de calabacín.
  21. 21. Desmenuza el bloque de sustituto de carne con las manos.
  22. 22. Espolvorea el bloque desmenuzado sobre las verduras.
  23. 23. Hornea los calabacines durante unos 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.
  24. 24. Mientras tanto, lava las hierbas.
  25. 25. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  26. 26. Arranca las hojas o agujas de los tallos si es necesario.
  27. 27. Pica las hierbas finamente.
  28. 28. Mezcla aproximadamente dos tercios de las hierbas con el diente de ajo restante y la margarina en un bol.
  29. 29. Condimenta la mezcla de hierbas y margarina con sal y pimienta.
  30. 30. Corta los panes ciabatta ligeramente en diagonal, pero sin llegar a cortar por completo.
  31. 31. Mantén una distancia de aproximadamente 2 centímetros entre los cortes.
  32. 32. Unta los cortes con la mezcla de hierbas y margarina.
  33. 33. Coloca la ciabatta en una rejilla dentro del horno.
  34. 34. Hornea la ciabatta durante unos 8 a 10 minutos hasta que esté dorada.
  35. 35. Planta los calabacines rellenos en platos.
  36. 36. Decóralos con las hierbas frescas restantes.
  37. 37. Sirve la ciabatta de hierbas a tu gusto.

Nutrición por ración