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🍽️ Bolsas de masa crujientes con bacalao y brócoli

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de masa crujientes con bacalao y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el bacalao se descongele mejor durante la noche en el refrigerador.
  2. 2. Mezclamos la harina, el quark, una cucharadita colmada de sal, dos cucharadas de aceite y un huevo en un bol hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Cubrimos la masa y la dejamos reposar durante aproximadamente una hora.
  4. 4. Cortamos las cebollas por la mitad, las pelamos y las cortamos en cubos finos.
  5. 5. Enjuagamos los filetes de bacalao y los secamos con un paño de cocina.
  6. 6. Condimentamos el pescado con sal y pimienta.
  7. 7. Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  8. 8. Freímos los filetes de bacalao durante aproximadamente dos minutos por cada lado.
  9. 9. Añadimos los cubos de cebolla y los freímos durante los últimos dos minutos.
  10. 10. Retiramos el pescado y las cebollas de la sartén y los dejamos enfriar.
  11. 11. Desmenuzamos el pescado enfriado en trozos pequeños.
  12. 12. Lavamos el brócoli y lo cortamos en ramilletes pequeños.
  13. 13. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos.
  14. 14. Añadimos los cubos de patata a una olla con agua salada y llevamos a ebullición.
  15. 15. Hervimos las patatas tapadas a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  16. 16. Añadimos el brócoli a las patatas en los últimos ocho minutos.
  17. 17. Escurrimos las verduras y las dejamos evaporar brevemente.
  18. 18. Cortamos un limón por la mitad y exprimimos el jugo.
  19. 19. Devolvemos las verduras escurridas a la olla.
  20. 20. Apisonamos las verduras con crema agria (una mezcla de crema agria y quark) hasta que queden finas.
  21. 21. Incorporamos el pescado desmenuzado y las cebollas.
  22. 22. Añadimos las hierbas de la Provenza y el huevo restante.
  23. 23. Mezclamos todo bien y ajustamos el sabor con sal, pimienta y jugo de limón.
  24. 24. Precalentamos el horno a 200 grados con calor superior e inferior.
  25. 25. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede fina.
  26. 26. Cortamos 12 círculos con un diámetro de aproximadamente 12 centímetros.
  27. 27. Distribuimos el relleno sobre los círculos de masa.
  28. 28. Doblamos la masa sobre el relleno y presionamos firmemente los bordes con un tenedor.
  29. 29. Colocamos las bolsas de masa en una bandeja forrada con papel de hornear.
  30. 30. Untamos las bolsas ligeramente con leche.
  31. 31. Horneamos en el horno durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.
  32. 32. Servimos las bolsas de masa calientes o frías.

Nutrición por ración