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🥗 Pljeskavica rellena con ensalada

682 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta una cebolla por la mitad, quita la cáscara y córtala en cubos finos.
  3. 3. Pela un diente de ajo y pícalo fino.
  4. 4. Añade la carne picada, los cubos de cebolla, el ajo, la mostaza, los huevos, el panko y el pimentón a un bol grande.
  5. 5. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  6. 6. Amasa bien los ingredientes hasta que formen una masa homogénea.
  7. 7. Refrigera la masa de carne durante un tiempo.
  8. 8. Corta el queso feta en rodajas finas.
  9. 9. Divide la masa de carne en dos porciones iguales.
  10. 10. Forma cada porción sobre un trozo de papel de hornear en un disco redondo de unos 0,5 centímetros de grosor.
  11. 11. Cubre una de las láminas de carne con las rodajas de feta.
  12. 12. Coloca la segunda lámina de carne con cuidado sobre la capa de feta usando el papel de hornear.
  13. 13. Presiona bien los bordes de las dos láminas de carne para que se fusionen.
  14. 14. Transfiere la pljeskavica rellena con el papel de hornear a una bandeja de horno.
  15. 15. Unta ligeramente la superficie de la carne con aceite.
  16. 16. Hornea la pljeskavica durante unos 20 minutos en el horno precalentado.
  17. 17. Lava bien la ensalada.
  18. 18. Escurre la ensalada en un escurridor.
  19. 19. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  20. 20. Pela la cebolla restante y córtala en aros.
  21. 21. Lava el pepino y corta los extremos.
  22. 22. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  23. 23. Corta las mitades de pepino en rodajas.
  24. 24. Corta un limón por la mitad.
  25. 25. Exprime el zumo del limón.
  26. 26. Mezcla en un bol el aceite de oliva con dos cucharadas de zumo de limón.
  27. 27. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  28. 28. Añade los aros de cebolla, la ensalada, las rodajas de pepino y los tomates al aderezo.
  29. 29. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  30. 30. Planta la pljeskavica cocida en platos.
  31. 31. Sirve la pljeskavica junto con la ensalada fresca.

Nutrición por ración