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🍽️ Champiñones rellenos con patatas

555 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en dos mitades. Pela el diente de ajo. Ponlo todo en el recipiente de la batidora. Coloca la tapa medidora y tritura los ingredientes durante 10 segundos a velocidad 10. Empuja la mezcla con una espátula desde las paredes interiores hacia abajo. Añade el aceite. Sofríe la mezcla durante 3 minutos a 120 grados sin la tapa medidora.
  2. 2. Limpia los champiñones. Separa los tallos. Ralla ligeramente el interior de los sombreros de los champiñones con una cuchara para crear más espacio para la carne. Añade lo raspado a las cebollas en el recipiente de la batidora. Sazona la carne picada con una cucharadita de sal y una de pimienta. Rellena los sombreros de los champiñones con la carne picada. Añade el resto de la carne picada al recipiente de la batidora. Fríela durante 3 minutos a 120 grados sin la tapa medidora.
  3. 3. Coloca los champiñones rellenos en la bandeja de cocción al vapor poco profunda. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Distribuye las patatas en la cacerola profunda de cocción al vapor. Sazona con una cucharadita de sal y una de pimienta. Añade el caldo de verduras caliente al recipiente de la batidora. Coloca la cacerola de cocción al vapor. Inserta la bandeja de cocción al vapor. Cierra todo con la tapa. Cocina al vapor los platos durante 25 minutos a velocidad 1 a 120 grados. Distribuye el queso sobre los champiñones 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Vuelve a colocar la tapa.
  4. 4. Retira la cacerola de cocción al vapor y ponla a un lado. Cuela el líquido del recipiente de la batidora a través de un colador en un recipiente para recoger el caldo. Añade la mitad del caldo junto con el contenido del colador de nuevo al recipiente de la batidora.
  5. 5. Añade la crema agria, la nata, la harina y la pasta de tomate al recipiente de la batidora. Tritura los ingredientes durante 20 segundos. Empieza a una velocidad baja y aumenta gradualmente la velocidad hasta la velocidad 10. Coloca la tapa medidora. Cocina la salsa durante 5 minutos a velocidad 1 a 100 grados sin la tapa medidora.
  6. 6. Sirve los champiñones rellenos junto con las patatas y la salsa. ¡Que aproveche! Consejo: En lugar de las patatas, también quedan bien como guarnición el puré de patatas, una ensalada o baguette.

Nutrición por ración