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🍽️ Burritos rellenos de mezcla de frijoles y maíz con salsa de tomate fresca

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Burritos rellenos de mezcla de frijoles y maíz con salsa de tomate fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y retira las semillas.
  3. 3. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  4. 4. Lava la menta y sacúdela para secarla.
  5. 5. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  6. 6. Pica la menta finamente.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pica los dientes de ajo también finamente.
  9. 9. Añade el ajo, los cubos de tomate, la menta y el zumo de naranja a un bol.
  10. 10. Mezcla bien los ingredientes para la salsa entre sí.
  11. 11. Sazona la salsa finalmente con sal.
  12. 12. Limpia los cebollines y retira las raíces.
  13. 13. Corta las partes blancas y verdes de los cebollines por separado en rodajas finas.
  14. 14. Reserva dos tercios de las rodajas verdes de cebollín.
  15. 15. Mezcla estas rodajas en un bol con la crème fraîche.
  16. 16. Sazona ligeramente la mezcla de crème fraîche con sal.
  17. 17. Ralla el queso fino.
  18. 18. Pon el maíz y los frijoles rojos en un colador.
  19. 19. Drena el agua del vegetal.
  20. 20. Lava el vegetal bajo agua fría.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  22. 22. Sofríe los cebollines restantes durante aproximadamente un minuto, hasta que estén translúcidos.
  23. 23. Añade los frijoles escurridos y el maíz a la sartén.
  24. 24. Fríe la mezcla durante aproximadamente tres minutos.
  25. 25. Sazona el relleno con sal, pimentón y pimienta de Cayena.
  26. 26. Vierte la mezcla caliente de frijoles y maíz en un bol.
  27. 27. Limpia la sartén.
  28. 28. Calienta los wraps en la sartén limpia a fuego bajo.
  29. 29. Espera hasta que los wraps estén blandos.
  30. 30. Unta los wraps tibios con la mezcla de crème fraîche.
  31. 31. Pon la mezcla de frijoles y maíz en el centro de los wraps.
  32. 32. Añade la salsa de tomate sobre el relleno de frijoles.
  33. 33. Espolvorea un poco de queso rallado por encima.
  34. 34. Enrolla los burritos firmemente.
  35. 35. Corta los burritos terminados por la mitad.
  36. 36. Sirve los burritos inmediatamente.

Nutrición por ración