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🍽️ Berenjenas rellenas con baguette

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Berenjenas 3 unidades
• Sal 1 Piz
• Tomates de arbusto 2 unidades
• Albahaca, fresca 10 g
• Queso crema, natural 125 g
• Pan rallado 4 cda
• Pimienta negra molida 1 Piz
• Baguette 1 unidades

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados aire caliente.
2. 2. Lava las berenjenas bien.
3. 3. Corta los extremos de las berenjenas.
4. 4. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
5. 5. Vacía las mitades de berenjena con una cuchara.
6. 6. Deja un borde de unos 1 Zentimeter de grosor.
7. 7. Sala las berenjenas vaciadas.
8. 8. Sala también la pulpa retirada.
9. 9. Lava los tomates.
10. 10. Corta los tomates en cubos.
11. 11. Lava las hojas de albahaca.
12. 12. Seca las hojas sacudiéndolas.
13. 13. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
14. 14. Seca la pulpa de berenjena con papel de cocina.
15. 15. Pica la pulpa de berenjena de forma gruesa.
16. 16. Pon los tomates en un recipiente alto.
17. 17. Añade la albahaca.
18. 18. Añade la pulpa de berenjena.
19. 19. Tritura la mezcla de forma gruesa.
20. 20. Mezcla la mezcla con queso crema.
21. 21. Mezcla la mezcla con pan rallado.
22. 22. Prueba la relleno con sal.
23. 23. Prueba la relleno con pimienta.
24. 24. Seca las mitades de berenjena.
25. 25. Rocía las mitades de berenjena con 1 cda aceite.
26. 26. Rellena las berenjenas con la mezcla de tomate.
27. 27. Coloca las berenjenas rellenas en el horno.
28. 28. Hornea las berenjenas durante unos 20 minutos.
29. 29. Comprueba el progreso de la cocción después de 15 minutos.
30. 30. Añade el baguette.
31. 31. Termina de hornear todo junto.
32. 32. Sirve las berenjenas rellenas con el baguette.

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 31 g