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🍽️ Verduras al vapor con quinoa y requesón de hierbas

867 kcal · 30 min · 4 raciones

Verduras al vapor con quinoa y requesón de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas frescas bajo el agua corriente y escúrrelas.
  2. 2. Corta el cebollino en rodajas finas.
  3. 3. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  4. 4. Añade el perejil al recipiente de mezcla del aparato.
  5. 5. Coloca la tapa medidora y tritura el perejil durante 10 segundos a velocidad 6.
  6. 6. Empuja el perejil desde la pared interior hacia abajo con una espátula.
  7. 7. Tritura el perejil de nuevo durante 10 segundos a velocidad 6.
  8. 8. Lava los cebollinos de primavera y elimina los extremos duros.
  9. 9. Corta los cebollinos de primavera en rodajas muy finas.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Añade el requesón desnatado, las rodajas de cebollino, los cebollinos de primavera, la mostaza, 70 mililitros de aceite de oliva, media cucharadita de sal y dos puntas de cuchillo de pimienta al recipiente de mezcla con el perejil.
  12. 12. Prensa el diente de ajo directamente en el recipiente de mezcla.
  13. 13. Mezcla la mezcla con la tapa medidora colocada durante 40 segundos a velocidad 3 en sentido antihorario.
  14. 14. Ajusta el sabor del requesón al gusto con sal y pimienta.
  15. 15. Mezcla el requesón durante 20 segundos a velocidad 2 en sentido antihorario.
  16. 16. Vierte el requesón en un bol y refrigéralo.
  17. 17. Limpia el recipiente de mezcla.
  18. 18. Lava las zanahorias y pélalas.
  19. 19. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  20. 20. Corta las zanahorias en trozos de siete centímetros de largo.
  21. 21. Escurre la remolacha.
  22. 22. Ponte guantes de cocina y corta la remolacha en cuartos.
  23. 23. Lava bien el puerro y límpialo.
  24. 24. Corta el puerro en rodajas de dos centímetros de grosor.
  25. 25. Distribuye las zanahorias, la remolacha, el puerro y los guisantes en la cocción al vapor profunda con inserto plano.
  26. 26. Espolvorea las verduras con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta.
  27. 27. Lava el quinoa en un colador con agua caliente.
  28. 28. Añade el quinoa lavado al recipiente de mezcla.
  29. 29. Añade caldo de verduras caliente y comino al quinoa.
  30. 30. Coloca la cocción al vapor profunda con inserto plano en el aparato.
  31. 31. Cierra el aparato.
  32. 32. Inicia la función de cocción al vapor durante 15 minutos y cancela la fase de precalentamiento.
  33. 33. Comprueba después de 15 minutos si las verduras están cocidas.
  34. 34. Extiende el tiempo de cocción si es necesario.
  35. 35. Vierte el quinoa en un colador y déjalo escurrir.
  36. 36. Distribuye el quinoa y las verduras en los platos.
  37. 37. Rocía el plato con tres cucharadas de aceite de oliva.
  38. 38. Espolvorea el plato con semillas de girasol.
  39. 39. Sirve las verduras junto con el requesón de hierbas.

Nutrición por ración