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🍽️ Salm al vapor con espárragos, arroz y holandesa de limón

1187 kcal · 30 min · 4 raciones

Salm al vapor con espárragos, arroz y holandesa de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos descongelar el salmón mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Añadimos el arroz al cocción.
  3. 3. Pelamos los espárragos y quitamos las puntas leñosas.
  4. 4. Distribuimos los espárragos en la bandeja de cocción al vapor profunda.
  5. 5. Lavamos el salmón y lo secamos con papel.
  6. 6. Sazonamos el salmón con sal y pimienta.
  7. 7. Colocamos el salmón en la bandeja de cocción al vapor poco profunda.
  8. 8. Añadimos aproximadamente 1 litro de agua tibia al recipiente de mezcla.
  9. 9. Añadimos el azúcar y 1 cucharadita de sal al recipiente de mezcla.
  10. 10. Colocamos el cocción en su sitio.
  11. 11. Colocamos la bandeja de cocción al vapor cerrada encima.
  12. 12. Cocinamos al vapor el arroz, los espárragos y el salmón durante 25 minutos en la función de cocción al vapor.
  13. 13. Dejamos la bandeja de cocción al vapor cerrada a un lado después de cocinar.
  14. 14. Retiramos el cocción.
  15. 15. Mantenemos el arroz caliente.
  16. 16. Vaciamos el recipiente de mezcla.
  17. 17. Enjuagamos el recipiente de mezcla con agua fría.
  18. 18. Cortamos la mantequilla en trozos.
  19. 19. Añadimos la mantequilla al recipiente de mezcla.
  20. 20. Derritimos la mantequilla durante 4 minutos a velocidad 2 a 70 grados Celsius.
  21. 21. Vertemos la mantequilla derretida en un bol.
  22. 22. Separamos los huevos y usamos la clara para otro propósito.
  23. 23. Colocamos el accesorio de batido en el recipiente de mezcla.
  24. 24. Añadimos el vino blanco, 20 mililitros de agua, las yemas de huevo, sal y pimienta al recipiente de mezcla.
  25. 25. Batimos la mezcla sin la taza medidora durante 5 minutos a velocidad 3 a 70 grados Celsius.
  26. 26. Añadimos la mantequilla derretida lentamente a través de la abertura de la taza medidora.
  27. 27. Lavamos el perejil y lo sacudimos para secarlo.
  28. 28. Desprendemos las hojitas de perejil.
  29. 29. Cortamos el limón por la mitad.
  30. 30. Exprimimos el zumo del limón.
  31. 31. Retiramos el accesorio de batido.
  32. 32. Ajustamos la salsa holandesa con zumo de limón, sal y pimienta.
  33. 33. Servimos los espárragos con arroz y salmón en platos.
  34. 34. Espolvoreamos el plato con perejil.
  35. 35. Servimos el plato con la salsa holandesa.

Nutrición por ración