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🍽️ Salm al vapor sobre crema de patata con rábano picante y verduras de raíz variadas

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Salm al vapor sobre crema de patata con rábano picante y verduras de raíz variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante toda la noche.
  2. 2. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Añade los cubos de patata a una olla con agua salada y llévalos a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego, tapa la olla y deja cocer las patatas unos 20 minutos.
  5. 5. Pela el colinabo y las zanahorias.
  6. 6. Corta las verduras en bastones.
  7. 7. Calienta unos 2 litros de agua salada en otra olla.
  8. 8. Lava bien la naranja y córtala en rodajas.
  9. 9. Enjuaga el salmón y sécalo bien con un paño de cocina.
  10. 10. Condimenta el salmón con sal y pimienta.
  11. 11. Coloca el salmón en un colador y cúbrelo con las rodajas de naranja.
  12. 12. Añade las zanahorias y el colinabo al agua hirviendo.
  13. 13. Coloca el colador con el salmón dentro de la olla, asegurándote de que no toque el agua.
  14. 14. Cocina al vapor las verduras y el salmón juntos durante unos 10 a 12 minutos.
  15. 15. Escurre las patatas usando la tapa de la olla.
  16. 16. Añade 2 cucharadas de mantequilla a la olla y aplasta las patatas hasta formar una crema.
  17. 17. Ajusta la consistencia del puré de patata con la crema de rábano picante y condimenta con sal.
  18. 18. Saca el salmón del vaporizador y déjalo escurrir.
  19. 19. Escurre las verduras.
  20. 20. Añade la mantequilla restante y un poco de sal a las verduras y mézclalo todo.
  21. 21. Plata todo en los platos y sirve.

Nutrición por ración