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🍽️ Bacalao al vapor con patatas, brócoli y salsa de eneldo fresca

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao al vapor con patatas, brócoli y salsa de eneldo fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el bacalao preferiblemente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las patatas en mitades o cuartos según su tamaño.
  4. 4. Limpia el brócoli y quita el tallo duro.
  5. 5. Separa el brócoli en ramilletes pequeños.
  6. 6. Coloca las patatas en la cesta vaporera profunda.
  7. 7. Introduce la cesta vaporera en el recipiente de mezcla.
  8. 8. Vierte caldo caliente en el recipiente de mezcla.
  9. 9. Coloca el accesorio de cocción al vapor sobre el aparato.
  10. 10. Añade el brócoli al accesorio de cocción al vapor.
  11. 11. Cocina al vapor las verduras durante 15 minutos en la función vapor.
  12. 12. Lava el eneldo bajo el agua corriente.
  13. 13. Seca el eneldo cuidadosamente.
  14. 14. Arranca las puntas finas de eneldo de los tallos.
  15. 15. Pica las puntas de eneldo finamente.
  16. 16. Corta uno de los limones en rodajas finas.
  17. 17. Lava el segundo limón.
  18. 18. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  19. 19. Corta por la mitad el limón rallado.
  20. 20. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  21. 21. Lava el bacalao bajo agua fría.
  22. 22. Seca el bacalao con un paño de cocina.
  23. 23. Coloca las rodajas de limón en la cesta vaporera plana.
  24. 24. Coloca el bacalao sobre las rodajas de limón.
  25. 25. Condimenta el pescado con sal y pimienta.
  26. 26. Coloca la cesta vaporera plana sobre el aparato.
  27. 27. Cierra bien el recipiente de cocción.
  28. 28. Cocina el bacalao al vapor durante otros 15 minutos en la función vapor.
  29. 29. Retira el recipiente de cocción al vapor una vez transcurrido el tiempo.
  30. 30. Saca la cesta vaporera con las verduras.
  31. 31. Vacía el recipiente de mezcla, pero reserva 300 mililitros del líquido de cocción.
  32. 32. Vuelve a verter el líquido reservado en el recipiente de mezcla.
  33. 33. Añade la ralladura de limón al líquido.
  34. 34. Añade el queso crema al recipiente de mezcla.
  35. 35. Añade el eneldo picado al recipiente de mezcla.
  36. 36. Calienta la salsa durante 5 minutos a nivel 1 a 100 grados Celsius.
  37. 37. Disuelve el almidón de maíz con un poco de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
  38. 38. Espera a que la salsa hierva.
  39. 39. Vierte la mezcla de almidón y agua a través de la abertura de la tapa en la salsa.
  40. 40. Rectifica la salsa con sal y pimienta al gusto.
  41. 41. Añade zumo de limón al gusto.
  42. 42. Planta el bacalao en platos.
  43. 43. Sirve el pescado con las patatas y el brócoli al vapor.
  44. 44. Vierte la salsa de eneldo tibia por encima.
  45. 45. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración