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🍽️ Brócoli al vapor con pangrattato

205 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Tuesta el baguette en el horno durante unos 5 minutos, hasta que esté crujiente. Luego, retíralo con cuidado y déjalo enfriar.
  2. 2. Mientras tanto, lava el brócoli y divídelo en ramilletes o rómpelo, luego colócalo en la cesta vaporera profunda. Corta el parmesano en cubos grandes. Pela el ajo. Lava bien la naranja y ralla finamente unos 2 cdta de la cáscara. Corta el baguette también en cubos grandes.
  3. 3. En el recipiente de la batidora, tritura el ajo, el parmesano, el baguette, los piñones, la ralladura de naranja y el polvo de chile durante unos 50–60 segundos a velocidad 6 y luego transfiérelo a otro recipiente.
  4. 4. Añade 500 ml de agua al recipiente de la batidora. Coloca la cesta vaporera con el brócoli encima, salpimienta ligeramente y cocina a la función vapor durante unos 15–20 minutos.
  5. 5. Condimenta el pangrattato con nuez moscada y un poco de sal. Coloca el brócoli al vapor en un bol, rocíalo con aceite de oliva y esparce el pangrattato uniformemente por encima. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración