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🍽️ Rumpsteak de Braten con salsa Piri-Piri

795 kcal · 30 min · 4 raciones

Rumpsteak de Braten con salsa Piri-Piri Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los rumpsteaks bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los steaks con papel de cocina.
  3. 3. Deja que los steaks se desconelen a temperatura ambiente.
  4. 4. Corta las shalotas por la mitad y pélalas.
  5. 5. Corta las shalotas peladas en ocho trozos.
  6. 6. Pela los dientes de ajo.
  7. 7. Pica el ajo finamente.
  8. 8. Lava los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos por la mitad y quita los tallos.
  10. 10. Quita las semillas de los pimientos.
  11. 11. Corta los pimientos en tiras de unos 2 cm de grosor.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca el perejil sacudiéndolo.
  14. 14. Quita los tallos gruesos del perejil.
  15. 15. Pica el perejil de forma gruesa.
  16. 16. Corta el limón por la mitad.
  17. 17. Exprime el zumo del limón.
  18. 18. Lava los pimientos picantes.
  19. 19. Quita el tallo de los pimientos picantes.
  20. 20. Pica los pimientos picantes finamente.
  21. 21. Introduce el arroz en una olla.
  22. 22. Vierte unos 700 ml de agua con sal sobre el arroz.
  23. 23. Lleva el agua con el arroz a ebullición.
  24. 24. Tapa la olla.
  25. 25. Deja que el arroz se cocine suavemente durante unos 12 minutos.
  26. 26. Calienta una sartén con aceite a fuego alto.
  27. 27. Condimenta los steaks generosamente con sal.
  28. 28. Sella los steaks de cada lado durante unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  29. 29. Después de unos 1 minuto de cocción, añade las hojas de laurel a la sartén.
  30. 30. Añade mantequilla a la sartén.
  31. 31. Baña los steaks intermitentemente con la mantequilla derretida.
  32. 32. Retira los steaks de la sartén.
  33. 33. Envuelve los steaks en papel de aluminio.
  34. 34. Deja reposar los steaks durante unos 5 a 7 minutos.
  35. 35. No limpies la sartén.
  36. 36. Calienta la sartén a fuego medio.
  37. 37. Añade las shalotas a la sartén.
  38. 38. Añade los pimientos a la sartén.
  39. 39. Sudá las verduras durante unos 2 minutos.
  40. 40. Desglasa las verduras con vinagre balsámico.
  41. 41. Deja que las verduras sigan cociéndose tapadas a fuego bajo durante otros 2 minutos aproximadamente.
  42. 42. Introduce el ajo en un recipiente alto.
  43. 43. Añade el perejil al recipiente.
  44. 44. Añade polvo de chile al recipiente.
  45. 45. Añade 2 cucharadas de zumo de limón al recipiente.
  46. 46. Añade aceite de oliva al recipiente.
  47. 47. Añade 4 cucharadas de pimentón al recipiente.
  48. 48. Tritura los ingredientes hasta obtener una textura fina.
  49. 49. Ajusta el sabor de la salsa Piri-Piri con sal.
  50. 50. Ajusta el sabor de la salsa Piri-Piri con pimienta.
  51. 51. Corta el rumpsteak en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  52. 52. Condimenta las rodajas de steak generosamente con sal.
  53. 53. Condimenta las rodajas de steak generosamente con pimienta.
  54. 54. Reparte la carne en los platos.
  55. 55. Riega el rumpsteak con la salsa Piri-Piri.
  56. 56. Sirve el steak junto con las verduras de pimiento.
  57. 57. Sirve el plato junto con el arroz.

Nutrición por ración