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🍽️ Filete de pollo crujiente con salsa de espinacas, nata y vino blanco sobre patañas abanico

595 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pollo crujiente con salsa de espinacas, nata y vino blanco sobre patañas abanico Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava el pollo bajo agua fría.
  3. 3. Seca bien la carne con papel de cocina.
  4. 4. Condimenta el pollo generosamente con sal, pimienta y pimentón.
  5. 5. Deja reposar la carne condimentada durante unos minutos.
  6. 6. Lava las patatas minuciosamente bajo el grifo.
  7. 7. Coloca una patata entre dos cucharas de madera.
  8. 8. Corta la patata en rodajas de aproximadamente 0,3 centímetros de grosor.
  9. 9. Asegúrate de no cortar la parte inferior de la patata.
  10. 10. Repite este proceso con todas las patatas.
  11. 11. Coloca las patatas preparadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  12. 12. Abre las rodajas hacia arriba.
  13. 13. Rocía las patatas con dos cucharadas de aceite.
  14. 14. Salpimenta las patatas generosamente.
  15. 15. Introduce la bandeja en el horno en la rejilla central.
  16. 16. Hornea las patatas durante unos 25 a 30 minutos.
  17. 17. Corta las chalotas por la mitad y pélalas.
  18. 18. Corta las chalotas en cubos finos.
  19. 19. Pela los dientes de ajo.
  20. 20. Pica el ajo también finamente.
  21. 21. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  22. 22. Añade el ajo, las chalotas y el pimentón a la olla.
  23. 23. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
  24. 24. Mueve hasta que las verduras pierdan su color.
  25. 25. Desglasa la mezcla con vino blanco.
  26. 26. Deja reducir el líquido casi por completo a fuego alto.
  27. 27. Añade la nata para montar a la salsa.
  28. 28. Baja el fuego a bajo.
  29. 29. Deja cocinar la salsa durante unos 10 minutos.
  30. 30. Mueve de vez en cuando hasta que la salsa esté cremosa.
  31. 31. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  32. 32. Coloca el filete de pollo en la sartén caliente.
  33. 33. Dora la carne durante 2 a 3 minutos hasta que esté dorada.
  34. 34. Baja el fuego en la sartén.
  35. 35. Cubre la sartén con una tapa.
  36. 36. Cocina el pollo durante otros 5 a 7 minutos.
  37. 37. Lava las espinacas bajo agua fría.
  38. 38. Escurre bien las espinacas.
  39. 39. Añade las espinacas a la salsa de nata terminada.
  40. 40. Deja que las espinacas se marchiten removiendo.
  41. 41. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  42. 42. Saca las patatas del horno.
  43. 43. Coloca los filetes de pollo en los platos.
  44. 44. Añade las patatas abanico.
  45. 45. Vierte la salsa de espinacas, nata y vino blanco sobre todo.
  46. 46. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración