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🥗 Lenguado frito con ensalada tibia de pepino y rábano

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado frito con ensalada tibia de pepino y rábano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el lenguado mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lava los pepinos a fondo.
  3. 3. Pela los pepinos.
  4. 4. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira las semillas con una cuchara.
  6. 6. Corta los pepinos en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  7. 7. Corta las chalotas por la mitad.
  8. 8. Pela las chalotas.
  9. 9. Corta las chalotas en cubos finos.
  10. 10. Lava los rábanos.
  11. 11. Corta los extremos de los rábanos.
  12. 12. Corta los rábanos en cuartos.
  13. 13. Lava el cebollino.
  14. 14. Seca bien el cebollino sacudiéndolo.
  15. 15. Corta el cebollino en pequeños rollos.
  16. 16. Mezcla bien 4 cda de aceite, vinagre, azúcar y mostaza en un bol.
  17. 17. Rectifica la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Añade el cebollino al aderezo y remueve.
  19. 19. Lava el limón.
  20. 20. Corta el limón por la mitad.
  21. 21. Exprime el limón.
  22. 22. Enjuaga el lenguado.
  23. 23. Seca el pescado con papel de cocina.
  24. 24. Condimenta el pescado con sal, pimienta y zumo de limón.
  25. 25. Pasa el pescado por la harina.
  26. 26. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  27. 27. Fríe el lenguado unos 3–4 minutos por cada lado.
  28. 28. Calienta 2 cda de aceite en una segunda sartén.
  29. 29. Sofríe los pepinos junto con las chalotas hasta que estén transparentes, unos 3 minutos.
  30. 30. Añade los rábanos brevemente.
  31. 31. Mezcla las verduras con el aderezo.
  32. 32. Sirve la ensalada de pepino y rábano junto con el lenguado.
  33. 33. Sirve el plato.

Nutrición por ración