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🍽️ Risotto en sartén con verduras crujientes y cebollas crujientes

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto en sartén con verduras crujientes y cebollas crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con aproximadamente 700 mililitros de agua y añade una pizca de sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición y añade el arroz.
  3. 3. Baja el fuego al mínimo y tapa la olla.
  4. 4. Cocina el arroz durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté blando.
  5. 5. Lava las vainas de azúcar, las zanahorias y el calabacín bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta los extremos de las vainas de azúcar y córtalas en diagonal en trozos para comer.
  7. 7. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad a lo largo.
  8. 8. Corta las mitades de las zanahorias en rodajas finas.
  9. 9. Ralla el calabacín grueso con un rallador.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en ocho gajos iguales.
  11. 11. Separa con cuidado las capas individuales de la cebolla.
  12. 12. Lava el cilantro y sécalo con una toalla de cocina.
  13. 13. Desprende las hojas frescas de cilantro de los tallos duros.
  14. 14. Bate los huevos en un bol pequeño.
  15. 15. Añade un poco de salsa de soja y un chorro de leche a los huevos.
  16. 16. Mezcla la mezcla con un tenedor o un batidor de mano hasta que esté homogénea.
  17. 17. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  18. 18. Añade las capas de cebolla y las rodajas de zanahoria a la sartén caliente.
  19. 19. Saltea las verduras durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se doren ligeramente.
  20. 20. Añade el calabacín rallado y las vainas de azúcar a la sartén.
  21. 21. Cocina las verduras durante otros 2 minutos, hasta que estén al dente.
  22. 22. Condimenta las verduras con sal, pimienta y una pizca de hojuelas de chile.
  23. 23. Añade el arroz cocido a la mezcla de verduras en la sartén.
  24. 24. Mezcla bien el arroz y las verduras.
  25. 25. Cocina la mezcla removiendo constantemente durante aproximadamente 3 minutos.
  26. 26. Vierte la mezcla de huevo y soja uniformemente sobre el arroz.
  27. 27. Remueve hasta que el huevo esté completamente cocido y firme.
  28. 28. Sirve el arroz frito en platos individuales.
  29. 29. Espolvorea el plato con cebollas tostadas crujientes.
  30. 30. Decora con las hojas frescas de cilantro.
  31. 31. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración