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🍽️ Pollo con arroz frito

625 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente y sécala con una toalla de cocina.
  2. 2. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Añade la mitad del ajo picado a un bol.
  5. 5. Añade 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar, pimienta y 0,5 cucharadita de polvo de curry al bol.
  6. 6. Mezcla bien los ingredientes del adobo.
  7. 7. Coloca los cubos de pollo en el adobo y remueve hasta que estén bien cubiertos.
  8. 8. Deja el bol en la nevera un rato para que la carne se marine.
  9. 9. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con unos 700 mililitros de agua con sal.
  10. 10. Lleva el agua a ebullición.
  11. 11. Baja el fuego, tapa la olla con una tapa y deja cocer el arroz durante unos 10 minutos.
  12. 12. Escurre el arroz cocido en un colador y deja escurrir.
  13. 13. Lava el brócoli bajo el agua corriente.
  14. 14. Seca el brócoli sacudiéndolo.
  15. 15. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  16. 16. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
  17. 17. Corta los pimientos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  18. 18. Corta los pimientos en tiras finas.
  19. 19. Lava los cebollinos bajo el agua corriente.
  20. 20. Seca los cebollinos sacudiéndolos.
  21. 21. Retira los extremos de la raíz de los cebollinos.
  22. 22. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  23. 23. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  24. 24. Añade el brócoli y las tiras de pimiento a la sartén caliente.
  25. 25. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos.
  26. 26. Añade los cebollinos y el ajo restante a la sartén.
  27. 27. Condimenta las verduras con 1 cucharada de salsa de soja, un poco de curry y pimienta.
  28. 28. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
  29. 29. Calienta la sartén de nuevo con 1 cucharada de aceite a fuego alto.
  30. 30. Añade la carne de pollo marinada a la sartén.
  31. 31. Cocina el pollo durante unos 4 minutos hasta que esté hecho.
  32. 32. Añade el pollo frito a las verduras reservadas.
  33. 33. Calienta la sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio.
  34. 34. Añade el arroz cocido a la sartén.
  35. 35. Fríe el arroz durante unos 2 minutos, hasta que no quede líquido visible.
  36. 36. Bate los huevos en un bol separado con 2 cucharadas de salsa de soja.
  37. 37. Mueve el arroz en la sartén hacia un lado para dejar el fondo libre.
  38. 38. Vierte la mezcla de huevo en el espacio libre de la sartén.
  39. 39. Fríe los huevos removiendo constantemente durante unos 2 minutos con el arroz.
  40. 40. Añade las verduras preparadas y el pollo de nuevo a la sartén.
  41. 41. Mezcla bien todos los ingredientes.
  42. 42. Ajusta el sabor del plato al gusto.
  43. 43. Sirve el arroz frito en platos.
  44. 44. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración