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🍽️ Sartén de piña con gambas y arroz al curry

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de piña con gambas y arroz al curry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejate descongelar las gambas en un colador.
  2. 2. Corta la piña por la mitad a lo largo.
  3. 3. Huequea una de las mitades de piña para usarla como recipiente.
  4. 4. Deja un borde de aproximadamente un centímetro.
  5. 5. Pela la segunda mitad de piña.
  6. 6. Corta la pulpa de ambas mitades en cubos pequeños.
  7. 7. Elimina el tallo duro.
  8. 8. Pela las gambas si es necesario.
  9. 9. Deja la aleta de la cola opcionalmente como decoración.
  10. 10. Lava las gambas y déjalas escurrir.
  11. 11. Cocina el arroz ligeramente al dente según las instrucciones del paquete.
  12. 12. Pela la cebolla en el ínterin.
  13. 13. Corta la cebolla en cubos.
  14. 14. Limpia los cebollinos.
  15. 15. Lava los cebollinos.
  16. 16. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  17. 17. Mezcla el polvo de curry, el azúcar moreno y la pimienta en un cuenco pequeño.
  18. 18. Calienta dos cucharadas de aceite en un wok o una sartén grande.
  19. 19. Fríe las gambas a fuego fuerte durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  20. 20. Retira las gambas del fuego y colócalas en un plato.
  21. 21. Calienta de nuevo dos cucharadas de aceite en la sartén.
  22. 22. Sofríe los cubos de cebolla a fuego medio.
  23. 23. Bate los huevos en un cuenco.
  24. 24. Añade los huevos batidos a las cebollas.
  25. 25. Añade el arroz a la sartén.
  26. 26. Añade la mezcla de curry a la sartén.
  27. 27. Añade la salsa de soja a la sartén.
  28. 28. Remueve todo bien.
  29. 29. Incorpora los cubos de piña al arroz.
  30. 30. Fríe la mezcla durante aproximadamente cinco minutos.
  31. 31. Remueve constantemente.
  32. 32. Lava los tomates en el ínterin.
  33. 33. Corta los tomates por la mitad.
  34. 34. Retira los tallos de los tomates.
  35. 35. Corta los tomates en trozos grandes.
  36. 36. Incorpora los trozos de tomate al arroz al curry.
  37. 37. Incorpora las gambas al arroz al curry.
  38. 38. Incorpora las rodajas de cebolla al arroz al curry.
  39. 39. Deja que se impregne a fuego lento durante aproximadamente cinco minutos.
  40. 40. Trocea las nueces de anacarde groseramente.
  41. 41. Incorpora las nueces de anacarde al arroz al final.
  42. 42. Rellena el arroz al curry con el recipiente de piña preparado.
  43. 43. Sirve el resto del arroz al curry aparte.

Nutrición por ración