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🍽️ Bacalao frito sobre col con naranja y crema de aguacate

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao frito sobre col con naranja y crema de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar el bacalao durante la noche en la nevera.
  2. 2. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  3. 3. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  4. 4. Lava bien las naranjas.
  5. 5. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de naranja.
  6. 6. Corta las naranjas por la mitad.
  7. 7. Exprime el zumo de las naranjas.
  8. 8. Lava el limón.
  9. 9. Corta el limón por la mitad.
  10. 10. Exprime el zumo del limón.
  11. 11. Lava los cebollinos.
  12. 12. Seca los cebollinos.
  13. 13. Retira las raíces de los cebollinos.
  14. 14. Corta los cebollinos en rodajas.
  15. 15. Corta la col en cuartos.
  16. 16. Retira el corazón de la col.
  17. 17. Corta la col en tiras.
  18. 18. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  19. 19. Sofríe las cebollas junto con la col durante aproximadamente dos minutos.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal.
  21. 21. Sazona la mezcla con pimienta.
  22. 22. Añade la ralladura de naranja.
  23. 23. Desglasa la sartén con el zumo de naranja.
  24. 24. Tapa la olla.
  25. 25. Deja cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
  26. 26. Corta el aguacate por la mitad.
  27. 27. Retira el hueso del aguacate.
  28. 28. Extrae la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  29. 29. Coloca la pulpa en un bol.
  30. 30. Machaca la pulpa con un tenedor.
  31. 31. Mezcla la pulpa machacada con la crema agria.
  32. 32. Sazona la crema de aguacate con sal.
  33. 33. Sazona la crema de aguacate con pimienta.
  34. 34. Añade azúcar a la crema de aguacate.
  35. 35. Añade zumo de limón a la crema de aguacate.
  36. 36. Lava el eneldo.
  37. 37. Seca el eneldo.
  38. 38. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  39. 39. Mezcla el eneldo con la crema de aguacate.
  40. 40. Enjuaga el bacalao.
  41. 41. Seca bien el bacalao con papel de cocina.
  42. 42. Sazona el bacalao con sal.
  43. 43. Sazona el bacalao con pimienta.
  44. 44. Sazona el bacalao con zumo de limón.
  45. 45. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego alto.
  46. 46. Fríe el bacalao durante aproximadamente cinco minutos hasta que esté dorado.
  47. 47. Retira el bacalao de la sartén.
  48. 48. Prueba la col con naranja y ajusta el sabor.
  49. 49. Añade los cebollinos.
  50. 50. Sirve la col con naranja junto con el bacalao y la crema de aguacate.

Nutrición por ración