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🍽️ Espárragos verdes crujientes con queso Manchego

194 kcal · 30 min · 4 raciones

Espárragos verdes crujientes con queso Manchego Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos verdes cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos inferiores leñosos de los tallos de espárragos.
  3. 3. Corta la limón por la mitad y exprime el jugo en un pequeño tazón.
  4. 4. Lava la rúcula y sécala en un escurridor de ensaladas.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén o sartén de parrilla a fuego alto.
  6. 6. Coloca los espárragos en la sartén caliente y espolvorea un poco de sal encima.
  7. 7. Dora los espárragos durante aproximadamente seis a ocho minutos hasta que estén crujientes.
  8. 8. Gira los espárragos ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
  9. 9. Mezcla en un tazón separado el vinagre balsámico con aceite de oliva.
  10. 10. Incorpora la rúcula seca con cuidado en la mezcla del aderezo.
  11. 11. Sazona la ensalada de rúcula finalmente con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Retira los espárragos asados de la sartén y colócalos en un plato de servir.
  13. 13. Distribuye la rúcula sazonada uniformemente sobre los espárragos.
  14. 14. Riega el aderezo restante sobre los espárragos y las verduras.
  15. 15. Ralla queso Manchego fresco sobre el plato terminado.
  16. 16. Sirve los espárragos verdes asados con Manchego inmediatamente calientes.

Nutrición por ración