← Todas las recetas

🍽️ Arroz de gambas y verduras en sartén

570 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz de gambas y verduras en sartén Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las gambas y los guisantes en el frigorífico unas dos horas antes de prepararlos para que se descongelen lentamente.
  2. 2. Añade el arroz a una olla con unos 450 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Baja el fuego a bajo-medio.
  5. 5. Tapa la olla y deja cocer el arroz unos 10 minutos.
  6. 6. Lava las zanahorias bajo el agua corriente.
  7. 7. Pela las zanahorias.
  8. 8. Corta las zanahorias en rodajas.
  9. 9. Lava el pimiento.
  10. 10. Corta el pimiento por la mitad.
  11. 11. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  12. 12. Corta el pimiento en cubos.
  13. 13. Lava los cebollinos.
  14. 14. Seca los cebollinos con un paño de cocina.
  15. 15. Corta las raíces de los cebollinos.
  16. 16. Corta las partes blancas de los cebollinos en tiras.
  17. 17. Corta las partes verdes de los cebollinos por separado en tiras.
  18. 18. Enjuaga las gambas descongeladas.
  19. 19. Seca las gambas con papel de cocina.
  20. 20. Bate bien los huevos en un bol con sal y pimienta.
  21. 21. Añade las tiras de cebollino verde a la mezcla de huevo.
  22. 22. Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego alto.
  23. 23. Sofríe las rodajas de zanahoria y los cubos de pimiento durante unos 3 minutos.
  24. 24. Añade las tiras de cebollino blanco y las gambas a la sartén.
  25. 25. Cocina los ingredientes otros 2 minutos más.
  26. 26. Condimenta las verduras con pimienta y chile.
  27. 27. Añade los guisantes y la salsa de soja a las verduras.
  28. 28. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  29. 29. Añade el arroz cocido a la sartén.
  30. 30. Sofríe el arroz y las verduras juntos durante unos 1 minuto.
  31. 31. Empuja el arroz y las verduras hacia el borde de la sartén.
  32. 32. Asegúrate de que quede parte del fondo de la sartén visible.
  33. 33. Vierte la mezcla de huevo en el hueco libre.
  34. 34. Deja que los huevos cuajen durante unos 1 minuto.
  35. 35. Remueve constantemente y mueve los ingredientes de un lado a otro.
  36. 36. Cocina la mezcla de huevo y el arroz otros 2 minutos más.
  37. 37. Prueba el plato y ajusta el sabor si es necesario.
  38. 38. Sirve el arroz en platos.

Nutrición por ración