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🍽️ Camembert frito sobre carpaccio de melocotón

506 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• harina de trigo, tipo 405 2 cda
• pimienta, negra molida pizca
• huevos 1 unidades
• pan rallado 6 cda
• perejil, fresco 10 g
• melocotones 4 unidades
• aceite de oliva 1 cda
• camembert 400 g
• mantequilla 2 cda
• arándanos rojos silvestres 100 g

Preparación

1. 1. Pon la harina en un plato y añádele un poco de pimienta. En otro plato hondo, bate el huevo. Pon también el pan rallado en un plato hondo.
2. 2. Lava bien el perejil, sécalo, separa las hojas de los tallos y pica finamente. Lava los melocotones, córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en rodajas finas o rállalos. Distribuye las rodajas de melocotón en cuatro platos y rocíalas con aceite de oliva.
3. 3. Corta el camembert en seis trozos cada uno. Pásalos primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Presiona ligeramente el rebozado.
4. 4. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y fríe los trozos de camembert durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
5. 5. Sirve el camembert frito sobre el carpaccio de melocotón, espolvorea con perejil y sirve junto con los arándanos rojos silvestres. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 506
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 43 g