← Todas las recetas

🍝 Pasta crujiente con tomate y salsa de eneldo

625 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta crujiente con tomate y salsa de eneldo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Aplasta el diente de ajo con el lado plano de un cuchillo y pela.
  2. 2. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
  3. 3. Lava el eneldo, escúrrelo y retira los tallos gruesos.
  4. 4. Pica las hojas de eneldo finamente.
  5. 5. Lava el limón con agua caliente.
  6. 6. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara del limón.
  7. 7. Mezcla la crema agria en un bol con el eneldo picado y la ralladura de limón.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  9. 9. Hierve aproximadamente cinco litros de agua con sal en una olla grande.
  10. 10. Cocina los capelletti en el agua hirviendo con sal durante aproximadamente dos minutos.
  11. 11. Escurre la pasta en un colador y deja que escurra bien.
  12. 12. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Sofríe el ajo aplastado junto con los tomates durante aproximadamente tres minutos.
  14. 14. Espolvorea azúcar sobre la mezcla de tomates.
  15. 15. Añade los capelletti escurridos a la sartén.
  16. 16. Sofríe todo junto durante aproximadamente cinco minutos hasta que esté dorado.
  17. 17. Sazona la pasta con sal y pimienta.
  18. 18. Sirve la pasta frita con tomate en platos.
  19. 19. Añade la crema de eneldo al lado.

Nutrición por ración