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🍽️ Chuletas de lomo de cerdo salteadas con kritharaki de pimiento

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de lomo de cerdo salteadas con kritharaki de pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de lomo de cerdo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca las chuletas con un paño de cocina.
  3. 3. Reserva las chuletas a un lado para que alcancen la temperatura ambiente.
  4. 4. Lava bien los albaricoques.
  5. 5. Corta los albaricoques por la mitad y quita los huesos.
  6. 6. Corta los albaricoques en cubos pequeños.
  7. 7. Pon los albaricoques en un bol.
  8. 8. Lava los pimientos.
  9. 9. Corta los pimientos por la mitad y quita los tallos y las semillas.
  10. 10. Corta los pimientos en cubos de unos 0,5 cm.
  11. 11. Añade la mitad de los cubos de pimiento a los albaricoques en el bol.
  12. 12. Guarda la otra mitad de los cubos de pimiento aparte.
  13. 13. Corta un limón por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Lava el cebollino.
  16. 16. Seca el cebollino.
  17. 17. Corta el cebollino en rodajas finas.
  18. 18. Añade las rodajas de cebollino a los albaricoques y el pimiento en el bol.
  19. 19. Añade 1 cucharada de zumo de limón a la mezcla.
  20. 20. Añade aceite de oliva a la mezcla.
  21. 21. Mezcla bien los ingredientes.
  22. 22. Condimenta la mezcla con sal al gusto.
  23. 23. Condimenta la mezcla con pimienta al gusto.
  24. 24. Condimenta la mezcla con azúcar al gusto.
  25. 25. Reserva el bol para que los sabores se integren.
  26. 26. Corta la cebolla por la mitad.
  27. 27. Pela la cebolla.
  28. 28. Corta la cebolla en cubos.
  29. 29. Añade 1 cucharada de aceite a una olla.
  30. 30. Calienta el aceite a fuego bajo.
  31. 31. Añade los cubos de cebolla a la olla.
  32. 32. Sofríe las cebollas durante unos 2 minutos.
  33. 33. Espera hasta que las cebollas pierdan su color.
  34. 34. Añade los cubos de pimiento restantes a la olla.
  35. 35. Sofríe el pimiento durante unos 1 minuto más.
  36. 36. Añade el kritharaki (fideos pequeños) y remueve.
  37. 37. Añade el caldo para desglasar.
  38. 38. Tapa la olla.
  39. 39. Cocina el kritharaki a fuego medio durante unos 12–15 minutos.
  40. 40. Cocina los fideos hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  41. 41. Remueve la mezcla de vez en cuando.
  42. 42. Condimenta las chuletas de lomo con sal.
  43. 43. Añade 1 cucharada de aceite a una sartén.
  44. 44. Calienta el aceite al máximo.
  45. 45. Saltea las chuletas durante unos 5 minutos por un lado.
  46. 46. Saltea las chuletas durante unos 5 minutos por el otro lado.
  47. 47. Envuelve las chuletas en papel de aluminio después de saltearlas.
  48. 48. Deja reposar las chuletas durante unos 5 minutos.
  49. 49. Prueba el kritharaki de pimiento después de la cocción.
  50. 50. Condimenta el kritharaki con sal al gusto.
  51. 51. Condimenta el kritharaki con pimienta al gusto.
  52. 52. Condimenta el kritharaki con azúcar al gusto.
  53. 53. Comprueba si la mezcla está demasiado seca.
  54. 54. Si es necesario, añade un poco más de caldo.
  55. 55. Añade pimienta a las chuletas al gusto.
  56. 56. Sirve las chuletas en platos.
  57. 57. Sirve el kritharaki de pimiento en platos.
  58. 58. Vierte la salsa sobre la carne.
  59. 59. Sirve el plato.

Nutrición por ración