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🍽️ Pechuga de pollo frita con arroz de tomate, tabulé y yogur de limón

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo frita con arroz de tomate, tabulé y yogur de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados Celsius (aire caliente).
  2. 2. Saca la carne de pollo del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
  3. 3. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  4. 4. Lleva el caldo a ebullición en una olla.
  5. 5. Añade el bulgur y una cucharadita de jugo de limón al caldo hirviendo.
  6. 6. Remueve todo bien.
  7. 7. Saca la olla del fuego.
  8. 8. Deja que el bulgur se hidrate durante unos cinco minutos.
  9. 9. Cocina el arroz en otra olla con unos 700 mililitros de agua con sal.
  10. 10. Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 12 minutos.
  11. 11. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  12. 12. Lava bien las pechugas de pollo.
  13. 13. Seca la carne con un paño de cocina.
  14. 14. Condimenta las pechugas de pollo con sal.
  15. 15. Fríe la carne durante unos cinco minutos por todos lados hasta que esté dorada.
  16. 16. Condimenta la carne adicionalmente con pimienta.
  17. 17. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  18. 18. Coloca la carne en el horno durante unos 10 minutos para que se cocine bien.
  19. 19. Lava los tomates y retira el tallo verde.
  20. 20. Corta los tomates en cubos finos.
  21. 21. Calienta una cucharada de aceite en la sartén a fuego bajo.
  22. 22. Fríe la mitad de los cubos de tomate durante unos dos minutos.
  23. 23. Espolvorea los tomates con azúcar.
  24. 24. Fríe los tomates removiendo durante otros dos minutos.
  25. 25. Reserva los tomates cocidos.
  26. 26. Lava el perejil y la menta.
  27. 27. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  28. 28. Desprende las hojas de los tallos.
  29. 29. Pica las hierbas muy finamente.
  30. 30. Pela la chalota y el ajo.
  31. 31. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
  32. 32. Mezcla las hierbas picadas con la chalota y el ajo picados en un bol grande.
  33. 33. Añade los trozos de tomate crudos al bol.
  34. 34. Añade una cucharada de jugo de limón.
  35. 35. Añade aceite de oliva.
  36. 36. Cuela el bulgur.
  37. 37. Mezcla el bulgur con la mezcla de tabulé.
  38. 38. Prueba el tabulé y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  39. 39. Mezcla el yogur con una cucharada de jugo de limón.
  40. 40. Condimenta el yogur con sal y pimienta.
  41. 41. Mezcla el arroz con los tomates cocidos.
  42. 42. Condimenta el arroz de tomate con sal y pimienta.
  43. 43. Saca la carne del horno.
  44. 44. Corta la carne.
  45. 45. Sirve la carne junto con el arroz de tomate, el tabulé y el yogur de limón en platos.

Nutrición por ración