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🍽️ Gnocchi en la sartén con pesto vegano de ajo silvestre

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Gnocchi en la sartén con pesto vegano de ajo silvestre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 1 cdta de aceite en una sartén a fuego medio y tuesta los piñones durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Retira los piñones a un plato para que se enfríen. Deja la sartén sin limpiar.
  2. 2. Lava el ajo silvestre y el perejil, escúrrelos, quita los tallos gruesos del perejil y pica ambos ingredientes de forma grosera. Enjuaga bien el limón, ralla aproximadamente 1 cdta de cáscara, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  3. 3. En un recipiente alto, tritura bien las hierbas, los piñones, 1 cda de zumo de limón y 4 cda de aceite. Sazona con sal, pimienta y azúcar. Si es necesario, añade 1-2 cda de agua para aflojar la consistencia.
  4. 4. Calienta 2 cda de aceite en la sartén a fuego alto y fríe los gnocchi durante unos 8 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Sazona ligeramente los gnocchi con sal.
  5. 5. Mezcla los gnocchi con el pesto en la sartén y ajusta el sabor con sal y pimienta. Sirve el plato con un poco de ralladura de limón por encima. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración