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🍽️ Gambas con ajo y salsa cremosa

260 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Fríe las rodajas de ajo durante unos 2 minutos hasta que estén doradas, pero no demasiado oscuras.
  5. 5. Transfiere el ajo frito junto con el aceite de la sartén a un recipiente alto.
  6. 6. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  7. 7. Mezcla la nata agria con la mezcla de ajo triturado.
  8. 8. Sazona la salsa con sal y pimienta de Cayena.
  9. 9. Lava las gambas y sécalas con un paño de cocina.
  10. 10. Calienta la sartén de nuevo con 1 cucharada de aceite a fuego alto.
  11. 11. Fríe las gambas durante unos 3 minutos.
  12. 12. Sazona las gambas con sal y pimienta de Cayena.
  13. 13. Espolvorea las gambas con azúcar y déjalas caramelizar brevemente.
  14. 14. Desglasa la sartén con ron.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición una vez brevemente.
  16. 16. Sazona las gambas al gusto al final.
  17. 17. Sirve las gambas calientes junto con la salsa de ajo fría.

Nutrición por ración