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🍽️ Lenguado de horno con puré cremoso de patata y guisantes

482 kcal · 30 min · 4 raciones

Lenguado de horno con puré cremoso de patata y guisantes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el lenguado se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Lavamos bien el eneldo y lo secamos.
  3. 3. Desprendemos las hojas de eneldo de los tallos y las picamos finamente.
  4. 4. Lavamos el limón con agua caliente y lo cortamos en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  5. 5. Lavamos los rábanos, cortamos los extremos y los cortamos en cuartos.
  6. 6. Pelamos las patatas y las lavamos bien.
  7. 7. Cortamos las patatas en trozos grandes.
  8. 8. Añadimos las patatas a una olla con agua salada.
  9. 9. Llevamos el agua a ebullición.
  10. 10. Bajamos el fuego a medio y cocemos las patatas tapadas durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas.
  11. 11. Precalentamos el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  12. 12. Ponemos el lenguado, el eneldo picado y las rodajas de limón en un bol.
  13. 13. Sazonamos la mezcla con sal, pimienta y aceite de oliva.
  14. 14. Mezclamos todo con cuidado para que el pescado no se deshaga.
  15. 15. Colocamos la mezcla en una bandeja forrada con papel de hornear.
  16. 16. Horneamos el lenguado en el horno durante unos 20 a 25 minutos.
  17. 17. Añadimos los guisantes a las patatas cinco minutos antes de que termine la cocción.
  18. 18. Escurrimos las patatas y los guisantes con ayuda de la tapa.
  19. 19. Añadimos leche y mantequilla a las patatas escurridas.
  20. 20. Macamos todo con un pisapatas para hacer un puré con trozos.
  21. 21. Sazonamos el puré con nuez moscada rallada y sal.
  22. 22. Distribuimos el puré de patata y guisantes en los platos.
  23. 23. Colocamos encima el filete de lenguado horneado con las rodajas de limón.
  24. 24. Decoramos el plato con los rábanos frescos.
  25. 25. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración