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🍝 Tofu crujiente sobre pasta con verduras

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Deja escurrir el tofu y sécalo con una toalla de cocina.
  3. 3. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 centímetros.
  4. 4. Mezcla los cubos de tofu en un bol con la mezcla de condimento para pasta, la sémola y una cucharada de aceite.
  5. 5. Condimenta los cubos de tofu con sal.
  6. 6. Coloca los cubos de tofu en una bandeja forrada con papel de hornear.
  7. 7. Hornea el tofu en el horno durante unos 20 minutos hasta que esté crujiente.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en tiras finas.
  9. 9. Pela el ajo y pícalo fino.
  10. 10. Lava el brócoli y retira el tallo duro.
  11. 11. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  12. 12. Lava los pimientos, córtalos por la mitad y retira el tallo y las semillas.
  13. 13. Corta los pimientos en tiras.
  14. 14. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  15. 15. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos 2 minutos hasta que estén transparentes.
  16. 16. Añade la pasta de tomate y fríela durante unos 3 minutos.
  17. 17. Desglasa la mezcla con caldo y tomates picados.
  18. 18. Lleva la salsa a ebullición.
  19. 19. Condimenta la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  20. 20. Añade el brócoli, los guisantes y los pimientos a la salsa.
  21. 21. Cocina las verduras en la salsa durante unos 5 minutos.
  22. 22. Hierve unos 5 litros de agua con sal en otra olla.
  23. 23. Cocina la pasta en el agua hirviendo durante unos 9 minutos al dente.
  24. 24. Escurre la pasta en un colador.
  25. 25. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  26. 26. Desprende las hojas de albahaca.
  27. 27. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  28. 28. Mezcla la pasta con la salsa de verduras.
  29. 29. Sirve la pasta en platos.
  30. 30. Decora el plato con los cubos de tofu crujientes y albahaca fresca.
  31. 31. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración