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🍽️ Feta al horno con verduras asadas y frijoles especiados

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Feta al horno con verduras asadas y frijoles especiados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Selecciona la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los pimientos. Córtalos por la mitad, quita las semillas y el tallo. Corta la pulpa en trozos grandes.
  3. 3. Enjuaga el calabacín. Corta los extremos duros. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas.
  4. 4. Lava los tomates también bien bajo el agua corriente.
  5. 5. Deja escurrir bien las aceitunas para que no estén demasiado húmedas.
  6. 6. Pela los dientes de ajo. Pícalos finamente.
  7. 7. Lava el tomillo. Secúdelo sacudiéndolo para que no queden gotas.
  8. 8. Coge una fuente de horno. Añade las verduras preparadas.
  9. 9. Añade la mitad del ajo picado a las verduras.
  10. 10. Añade un poco de aceite de oliva sobre las verduras.
  11. 11. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Mezcla todo bien para que las verduras estén sazonadas uniformemente.
  13. 13. Coloca el queso feta en el centro de la fuente de horno.
  14. 14. Espolvorea las hojas de tomillo sobre el feta y las verduras.
  15. 15. Hornea la fuente de horno durante unos 20 minutos en el horno.
  16. 16. Corta la escalonia por la mitad.
  17. 17. Pela la escalonia y quita la piel exterior.
  18. 18. Corta la escalonia en cubos finos.
  19. 19. Pon los frijoles en un colador.
  20. 20. Deja escurrir los frijoles.
  21. 21. Coge una olla. Calienta el aceite a fuego fuerte.
  22. 22. Añade la escalonia picada y el ajo restante al aceite caliente.
  23. 23. Sofríe las verduras durante unos 1 minuto.
  24. 24. Añade la pasta de tomate.
  25. 25. Sofríe la pasta de tomate durante 1 minuto más, hasta que huela bien.
  26. 26. Desglasa la sartén con tomates triturados.
  27. 27. Añade un poco de agua.
  28. 28. Deja que la mezcla hierva.
  29. 29. Añade los frijoles escurridos a la salsa.
  30. 30. Condimenta con sal y pimienta.
  31. 31. Añade un poco de azúcar para equilibrar la acidez.
  32. 32. Añade hierbas de la Provenza.
  33. 33. Deja cocinar los frijoles a fuego lento durante unos 10 minutos.
  34. 34. Saca la fuente de horno del horno.
  35. 35. Retira las ramas de tomillo del plato.
  36. 36. Sirve el feta y las verduras en platos.
  37. 37. Sirve la salsa de frijoles como acompañamiento.
  38. 38. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración