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🍲 Sopa de calabaza al horno en la propia calabaza

265 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de calabaza al horno en la propia calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava la calabaza bien y sécala.
  3. 3. Unta la calabaza con aceite y espolvorea un poco de sal por encima.
  4. 4. Lava el tomillo y sacúdela para secarlo.
  5. 5. Desprende la mitad de las hojas de tomillo de los tallos y resérvalas.
  6. 6. Coloca el resto del tomillo en el centro de un trozo de papel de aluminio de unos 40 centímetros de largo.
  7. 7. Coloca la calabaza sobre el tomillo y envuélvela bien con el papel.
  8. 8. Hornea la calabaza durante unos 25 minutos en el horno.
  9. 9. Deja enfriar la calabaza después.
  10. 10. Saca la calabaza del papel de aluminio.
  11. 11. Corta con cuidado la tapa y resérvala.
  12. 12. Vacía la carne blanda con una cuchara.
  13. 13. Asegúrate de dejar un borde de unos un centímetro.
  14. 14. Retira primero las semillas de la carne.
  15. 15. Retira luego el resto de la carne.
  16. 16. Corta la carne en trozos grandes.
  17. 17. Añade los trozos de calabaza a una olla.
  18. 18. Añade la nata y el caldo de verduras.
  19. 19. Lleva la mezcla a ebullición.
  20. 20. Tritura la sopa finamente con una batidora de mano.
  21. 21. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  22. 22. Deja cocer a fuego lento la sopa durante unos 5 minutos.
  23. 23. Coloca las semillas de calabaza en una sartén.
  24. 24. Tuesta las semillas sin grasa a fuego bajo.
  25. 25. Tuesta las semillas durante unos 2 minutos.
  26. 26. Sazona las semillas tostadas con sal.
  27. 27. Lava la manzana.
  28. 28. Corta la manzana en cuartos.
  29. 29. Retira el tallo y las semillas.
  30. 30. Corta la manzana en cubos.
  31. 31. Vierte la sopa de calabaza en la calabaza vaciada.
  32. 32. Añade la crema agria como decoración encima.
  33. 33. Espolvorea las semillas de calabaza tostadas por encima.
  34. 34. Añade los cubos de manzana.
  35. 35. Decora con las hojas de tomillo fresco reservadas.
  36. 36. Sirve la sopa.

Nutrición por ración