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🍽️ Tiras de patata al horno con albóndigas

521 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Rábanos 400 g
• Vinagre de vino blanco 2 cdta
• Azúcar 3 cdta
• Sal pizca
• Aceite de colza 4 cda
• Patatas, firmes 750 g
• Pimiento, dulce 1 cdta
• Pimienta, negra molida pizca
• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Dientes de ajo 1 unidades
• carne picada 400 g
• Mostaza 1 cdta
• Huevos 1 unidades
• Pan rallado 1 cda

Preparación

1. 1. Lava los rábanos bien.
2. 2. Reserva las hojas verdes tiernas para decorar.
3. 3. Corta los rábanos en rodajas finas.
4. 4. Mezcla las rodajas con vinagre, azúcar, sal y una cucharada de aceite.
5. 5. Deja macerar los rábanos en la marinada.
6. 6. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
7. 7. Lava las patatas y límpialas con un cepillo.
8. 8. Corta las patatas en bastones.
9. 9. Pon los bastones en un bol.
10. 10. Añade tres cucharadas de aceite, pimentón, sal y pimienta.
11. 11. Mezcla todo bien.
12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
13. 13. Distribuye los bastones de patata uniformemente por la bandeja.
14. 14. Pela la cebolla y el ajo.
15. 15. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
16. 16. Pon la carne picada en un bol aparte.
17. 17. Añade la mostaza, el huevo, una cucharadita de sal y pan rallado.
18. 18. Añade la cebolla y el ajo picados.
19. 19. Amasa la mezcla bien.
20. 20. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
21. 21. Húmedece ligeramente tus manos.
22. 22. Forma ocho albóndigas pequeñas.
23. 23. Pon las albóndigas en la bandeja de horno junto a las patatas.
24. 24. Pon la bandeja en el horno.
25. 25. Hornea todo durante unos 30 minutos.
26. 26. Gira las albóndigas una vez a mitad del tiempo de horneado.
27. 27. Ajusta el sabor de los rábanos marinados con un poco de vinagre.
28. 28. Decora los rábanos con el verde que reservaste.
29. 29. Sirve los rábanos junto con las patatas y las albóndigas.

Nutrición por ración

• kcal: 521
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g