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🍽️ Croquetas crujientes de cerdo con ensalada de verduras frescas de jengibre

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquetas crujientes de cerdo con ensalada de verduras frescas de jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la corteza del pan de molde.
  2. 2. Corta el pan en cubos pequeños de unos 0,5 centímetros de tamaño.
  3. 3. Calienta la leche en una olla.
  4. 4. Bate los huevos y mézclalos con la leche tibia.
  5. 5. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre los cubos de pan en un bol.
  6. 6. Lava los limones bien bajo agua caliente.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina del limón.
  8. 8. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
  9. 9. Pela el ajo.
  10. 10. Corta el ajo en cubos pequeños.
  11. 11. Lava el perejil y sécalo bien.
  12. 12. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de perejil finamente.
  14. 14. Añade la carne picada a la mezcla de pan y huevo.
  15. 15. Añade el ajo picado.
  16. 16. Añade el perejil picado.
  17. 17. Vierte la salsa de soja en la mezcla.
  18. 18. Añade la ralladura de limón.
  19. 19. Condimenta la mezcla con sal.
  20. 20. Condimenta la mezcla con pimienta.
  21. 21. Condimenta la mezcla con chile.
  22. 22. Húmedece tus manos con agua.
  23. 23. Forma pequeñas croquetas con la mezcla de carne.
  24. 24. Coloca el pan rallado en un plato.
  25. 25. Pasa las croquetas por el pan rallado hasta que estén cubiertas.
  26. 26. Lava las zanahorias.
  27. 27. Pela las zanahorias.
  28. 28. Corta los extremos de las zanahorias.
  29. 29. Corta las zanahorias en tiras finas con un pelador.
  30. 30. Lava los cebollinos.
  31. 31. Retira las raíces de los cebollinos.
  32. 32. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  33. 33. Pela el jengibre.
  34. 34. Pica el jengibre finamente.
  35. 35. Lava el cilantro.
  36. 36. Seca el cilantro.
  37. 37. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  38. 38. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  39. 39. Coloca las tiras de zanahoria en un bol.
  40. 40. Añade las rodajas de cebollino.
  41. 41. Añade el jengibre picado.
  42. 42. Añade el cilantro picado.
  43. 43. Vierte el zumo de limón sobre las verduras.
  44. 44. Añade la miel.
  45. 45. Añade tres cucharadas de aceite.
  46. 46. Mézcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  47. 47. Condimenta la ensalada con sal.
  48. 48. Condimenta la ensalada con pimienta.
  49. 49. Precalienta el horno a 80 grados Celsius.
  50. 50. Configura el horno para calor arriba y abajo.
  51. 51. Vierte el aceite de freír en una olla alta.
  52. 52. Calienta el aceite a unos 160 grados Celsius.
  53. 53. Fríe las croquetas por porciones en el aceite caliente.
  54. 54. Fríe las croquetas durante unos cuatro minutos.
  55. 55. Retira las croquetas del aceite cuando estén doradas.
  56. 56. Deja escurrir las croquetas sobre papel de cocina.
  57. 57. Coloca las croquetas en el horno precalentado.
  58. 58. Mantén las croquetas calientes en el horno.
  59. 59. Plata las croquetas crujientes.
  60. 60. Sirve las croquetas junto con la ensalada de verduras.

Nutrición por ración