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🍽️ Steaks de coliflor al horno con salsa fresca de cilantro y nueces

211 kcal · 30 min · 4 raciones

Steaks de coliflor al horno con salsa fresca de cilantro y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien la coliflor bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira las hojas exteriores y el tallo duro en la parte inferior.
  4. 4. Coloca la coliflor plana sobre tu superficie de trabajo.
  5. 5. Corta rodajas gruesas de aproximadamente dos centímetros de grosor, empezando por el centro.
  6. 6. Coloca los steaks resultantes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  7. 7. Mezcla en un bol pequeño el polvo de curry, la cúrcuma, la sal y la pimienta con dos cucharadas de aceite.
  8. 8. Unta bien los steaks de coliflor con esta mezcla de especias.
  9. 9. Introduce la bandeja en el tercio superior del horno precalentado.
  10. 10. Tuesta los steaks durante unos 20 minutos, hasta que estén de color marrón oscuro.
  11. 11. Mientras tanto, lava bien el cilantro fresco.
  12. 12. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  13. 13. Pica las hojas de cilantro de forma gruesa.
  14. 14. Pela un diente de ajo y pícalo fino.
  15. 15. Pela un trozo de jengibre y pícalo también fino.
  16. 16. Pica un puñado de cacahuetes de forma gruesa.
  17. 17. Añade el cilantro, el ajo, el jengibre y los cacahuetes a un recipiente alto.
  18. 18. Añade cuatro cucharadas de aceite.
  19. 19. Tritura la mezcla hasta que quede fina, hasta que se forme una salsa.
  20. 20. Añade un poco de agua si es necesario para aligerar la salsa.
  21. 21. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  22. 22. Retira los steaks de coliflor ya hechos del horno.
  23. 23. Coloca los steaks en los platos de servir.
  24. 24. Riega los steaks generosamente con la salsa de cilantro y cacahuetes.
  25. 25. Sirve el plato inmediatamente y buen provecho.

Nutrición por ración