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🍽️ Gazpacho fresco con baguette horneado

529 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la levadura con 400 gramos de agua tibia y la mezcla para pan de trigo.
  2. 2. Amasa los ingredientes durante unos 10 minutos hasta obtener una masa blanda.
  3. 3. Cubre la masa y déjala reposar unos 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
  4. 4. Precalienta el horno a 240 grados con aire caliente.
  5. 5. Usa el chorro de vapor de tu horno, si lo tiene.
  6. 6. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y coloca la masa blanda sobre ella.
  7. 7. Divide la masa con una espátula en dos mitades iguales.
  8. 8. Pasa ambas porciones de masa rápidamente por harina.
  9. 9. Coloca las masas en una bandeja para baguetes engrasada o en una bandeja de horno normal.
  10. 10. Hornea los baguettes en el horno precalentado a 240 grados con aire caliente durante unos 25 minutos.
  11. 11. Saca los baguettes del horno y déjalos enfriar un poco.
  12. 12. Pela el pepino y córtalo en trozos grandes.
  13. 13. Quita el tallo de la tomate y quita las semillas al pimiento.
  14. 14. Añade el pepino, la tomate, el pimiento, 150 gramos de agua, el diente de ajo, el vinagre, 0,25 cucharaditas de sal, 0,25 cucharaditas de pimienta, una pizca de azúcar y el comino a una batidora.
  15. 15. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una sopa suave.
  16. 16. Remueve finalmente 2 cucharadas de aceite de oliva en el gazpacho.
  17. 17. Corta los tomates cherry por la mitad.
  18. 18. Corta el pepino pequeño en cubos.
  19. 19. Mezcla los tomates y el pepino con 2 cucharadas de aceite.
  20. 20. Condimenta la ensalada con una pizca de sal, pimienta y orégano.
  21. 21. Decora el gazpacho con la ensalada preparada.
  22. 22. Sirve el baguette junto con la sopa fría.

Nutrición por ración