← Todas las recetas

🥗 Brochetas de gambas a la parrilla con calabacín y ensalada de lima

358 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de gambas a la parrilla con calabacín y ensalada de lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lava las limas a fondo.
  3. 3. Pela las limas por completo con un cuchillo afilado hasta que se haya eliminado también la piel blanca interior.
  4. 4. Corta las limas en rodajas y recoge el zumo que sale.
  5. 5. Lava el calabacín.
  6. 6. Corta los extremos del calabacín.
  7. 7. Corta el calabacín en rodajas finas.
  8. 8. Remoja los brochetas de madera en agua.
  9. 9. Pela el ajo.
  10. 10. Pica el ajo fino.
  11. 11. Pon las gambas en un bol.
  12. 12. Añade 3 cucharadas soperas de aceite de oliva a las gambas.
  13. 13. Añade el zumo de lima a las gambas.
  14. 14. Añade el ajo picado a las gambas.
  15. 15. Mezcla las gambas con el aceite, el zumo y el ajo.
  16. 16. Deja marinar las gambas unos 15 minutos.
  17. 17. Coloca las rodajas de calabacín por separado en una bandeja de horno.
  18. 18. Unta el calabacín con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  19. 19. Condimenta el calabacín con un poco de sal.
  20. 20. Ensarta las gambas marinadas en los brochetas de madera remojados.
  21. 21. Precalienta la parrilla.
  22. 22. Asa las brochetas de gambas en la parrilla caliente durante unos 2 minutos por cada lado.
  23. 23. Asa el calabacín también durante unos 2 minutos por cada lado.
  24. 24. Condimenta las gambas asadas y el calabacín con sal.
  25. 25. Condimenta las gambas asadas y el calabacín con pimienta.
  26. 26. Condimenta las gambas asadas y el calabacín con orégano.
  27. 27. Pon mostaza en un bol.
  28. 28. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a la mostaza.
  29. 29. Añade miel a la mezcla.
  30. 30. Añade 2 cucharadas soperas de agua a la mezcla.
  31. 31. Bate bien la mostaza, el aceite, la miel y el agua.
  32. 32. Mezcla las rodajas de lima con las rodajas de calabacín asadas.
  33. 33. Sirve las brochetas de gambas.
  34. 34. Sirve el calabacín asado como acompañamiento.
  35. 35. Sirve la ensalada de lima como acompañamiento.

Nutrición por ración