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🍽️ Ensalada de gambas con manzana verde y trucha

231 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de gambas con manzana verde y trucha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas congeladas mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lava las gambas y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Calienta 2 cda de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  4. 4. Saltea las gambas con un poco de sal durante unos 4 minutos a fuego fuerte.
  5. 5. Coloca las gambas en un plato y déjalas enfriar.
  6. 6. Pela las gambas enfriadas hasta la cola.
  7. 7. Lava bien el pepino, las manzanas, los rábanos y las vainitas.
  8. 8. Seca las verduras y las frutas.
  9. 9. Retira el extremo duro del pepino.
  10. 10. Corta el pepino en tiras finas a lo largo.
  11. 11. Cuartea la manzana y retira el corazón.
  12. 12. Corta los gajos de manzana en rodajas muy finas.
  13. 13. Corta los rábanos también en rodajas finas.
  14. 14. Corta las vainitas en tiras estrechas a lo largo.
  15. 15. Corta la granada por la mitad.
  16. 16. Saca los granos golpeando la cáscara con una cuchara.
  17. 17. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva restante en un bol.
  20. 20. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Desmenuza la trucha en trozos para comer.
  22. 22. Lava la valeriana.
  23. 23. Escurre la valeriana.
  24. 24. Coloca la valeriana en forma circular en un plato grande de servir.
  25. 25. Distribuye el pepino, los rábanos, las vainitas, los gajos de manzana, las gambas y la trucha de forma colorida sobre la ensalada.
  26. 26. Distribuye el aderezo sobre el círculo de gambas.
  27. 27. Condimenta el plato con sal y pimienta adicionales si es necesario.
  28. 28. Espolvorea la ensalada con los granos de granada.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración