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🥗 Gambas crujientes sobre ensalada fresca de col china y mango

390 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Gambas cocidas, congeladas 600 g
• Miel 2 cdta
• Aceite 4 cda
• Chile, molido Pizca
• Mango 1 ud.
• Col china 0.5 ud.
• Pepinos 0.5 ud.
• Cebollinos 0.5 manojo
• Limones bio 1 ud.
• Mostaza 1 cdta
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Cacahuetes, tostados y salados 2 cda

Preparación

1. 1. Descongela las gambas mejor durante la noche en la nevera.
2. 2. Lava las gambas a fondo.
3. 3. Seca las gambas con un paño de cocina.
4. 4. Pon las gambas en un bol.
5. 5. Añade 1 cucharadita de miel a las gambas.
6. 6. Añade 1 cucharada de aceite a las gambas.
7. 7. Añade el chile a las gambas.
8. 8. Mezcla las gambas con el aderezo en el bol.
9. 9. Pela el mango.
10. 10. Corta la pulpa del mango del hueso.
11. 11. Corta la pulpa del mango en tiras.
12. 12. Corta la col china por la mitad.
13. 13. Retira el tallo duro de la col china.
14. 14. Corta la col china en tiras finas.
15. 15. Lava los pepinos.
16. 16. Corta los pepinos en tiras.
17. 17. Lava los cebollinos.
18. 18. Seca los cebollinos sacudiéndolos.
19. 19. Retira las raíces de los cebollinos.
20. 20. Corta los cebollinos en rodajas finas.
21. 21. Corta el limón por la mitad.
22. 22. Exprime el zumo del limón.
23. 23. Añade 1 cucharadita de miel a un bol aparte.
24. 24. Añade mostaza a la miel.
25. 25. Añade el zumo de limón a la mezcla de miel y mostaza.
26. 26. Añade 2 cucharadas de aceite a la mezcla del aderezo.
27. 27. Bate el aderezo en el bol.
28. 28. Sazona el aderezo con sal.
29. 29. Sazona el aderezo con pimienta.
30. 30. Añade las tiras de mango a un bol grande.
31. 31. Añade las tiras de col china al bol grande.
32. 32. Añade las tiras de pepino al bol grande.
33. 33. Añade las rodajas de cebollino al bol grande.
34. 34. Añade los cacahuetes al bol grande.
35. 35. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada.
36. 36. Mezcla los ingredientes de la ensalada con el aderezo.
37. 37. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
38. 38. Sube el fuego a nivel alto.
39. 39. Saltea las gambas en la sartén caliente.
40. 40. Cocina las gambas durante unos 4 minutos.
41. 41. Desglasa las gambas con el resto del aderezo.
42. 42. Retira la sartén del fuego.
43. 43. Sirve las gambas junto con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 390
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g