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🍳 Galettes de champignons y jamón

504 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y déjala enfriar.
  2. 2. Mezcla la harina de trigo, la harina de espelta y 1 cucharadita rasa de sal en un bol.
  3. 3. Bate los huevos y añádelos a la mezcla de harinas.
  4. 4. Añade la mantequilla derretida y enfriada, la leche y el agua.
  5. 5. Remueve todo bien hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Cubre la masa y déjala reposar unos 45 minutos.
  7. 7. Corta el jamón cocido en tiras anchas.
  8. 8. Lava los tomates y córtalos en cuartos.
  9. 9. Limpia los champiñones con un paño de cocina si es necesario y córtalos en rodajas.
  10. 10. Lava el tomillo, escúrrelo y retira las hojas.
  11. 11. Pica las hojas de tomillo de forma gruesa.
  12. 12. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
  13. 13. Sofríe las rodajas de champiñones junto con el tomillo durante unos 3 a 5 minutos.
  14. 14. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta una sartén limpia a fuego medio.
  16. 16. Unta la sartén ligeramente con un poco de mantequilla.
  17. 17. Añade una cucharada sopera de masa a la sartén.
  18. 18. Mueve la sartén para que la masa se distribuya de forma uniforme y fina.
  19. 19. Hornea la galette durante unos 1 a 2 minutos.
  20. 20. Da la vuelta a la galette.
  21. 21. Cubre la galette con algunas tiras de jamón y los champiñones.
  22. 22. Espolvorea queso por encima.
  23. 23. Hornea la galette otros 1 a 2 minutos más, hasta que el queso se derrita.
  24. 24. Dobla los bordes de la galette sobre el relleno.
  25. 25. Mantén la galette terminada caliente.
  26. 26. Repite el proceso con el resto de la masa para las galettes restantes.
  27. 27. Presenta las galettes con los tomates cortados en cuartos.
  28. 28. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración