← Todas las recetas

🍰 Crujiente budín de sémola con jarabe de azúcar

739 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente budín de sémola con jarabe de azúcar Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade agua, 250 gramos de azúcar, la ralladura de limón, un poco de zumo de limón y canela a una cacerola pequeña.
  2. 2. Hierve el jarabe hasta que espese un poco.
  3. 3. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el jarabe.
  4. 4. Comprueba la consistencia dejando caer el jarabe desde una cuchara.
  5. 5. Cuando fluya como un hilo, está listo.
  6. 6. Lleva la leche a ebullición en una cacerola.
  7. 7. Retira la cacerola del fuego.
  8. 8. Incorpora la sémola de trigo blando y el extracto de vainilla a la leche caliente.
  9. 9. Deja enfriar el budín de sémola hasta que esté tibio.
  10. 10. Bate los huevos, 100 gramos de azúcar y sal en un bol hasta que estén espumosos.
  11. 11. Incorpora la mezcla de huevos al budín tibio, poco a poco.
  12. 12. Forra el molde de horno con hojaldre.
  13. 13. Deja que un borde del hojaldre sobresalga.
  14. 14. Unta un poco de mantequilla líquida sobre el hojaldre.
  15. 15. Pica los mitades de nueces de nogal de forma gruesa.
  16. 16. Distribuye las nueces de nogal picadas sobre la masa.
  17. 17. Vierte el budín sobre las nueces de nogal.
  18. 18. Cubre el budín con el resto del hojaldre.
  19. 19. Unta la superficie del hojaldre con el resto de mantequilla líquida.
  20. 20. Introduce el galaktoboureko en el congelador durante unos 20 a 30 minutos.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  22. 22. Corta el galaktoboureko en rombos.
  23. 23. Hornealo en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  24. 24. Retira el galaktoboureko del horno.
  25. 25. Baña el budín aún caliente con el jarabe de azúcar enfriado.
  26. 26. Pica los pistachos.
  27. 27. Espolvorea los pistachos sobre el galaktoboureko.
  28. 28. Sirve el postre caliente o frío.
  29. 29. Guárdalo cubierto en la nevera durante varios días.

Nutrición por ración