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🍽️ Fusilli con salsa de tomate y atún

592 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• chalotas 1 ud.
• dientes de ajo 1 ud.
• aceite 2 cda.
• pasta de tomate 4 cda.
• chile, molido 0.25 cdta.
• tomates, picadas 800 g
• atún en su propio jugo 200 g
• sal pizca
• fusilli 500 g
• judías verdes 200 g
• queso crema, natural 4 cda.
• pimienta, negra molida pizca
• vinagre balsámico, claro 1 cda.
• azúcar pizca
• parmesano, rallado 4 cda.

Preparación

1. 1. Corta la chalota por la mitad a lo largo, pélala y córtala en cubos pequeños. Pela el ajo y pícalo fino.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, luego añade la pasta de tomate, el ajo, las chalotas y el chile y sofríe durante unos 2 minutos. A continuación, añade los tomates troceados y el atún y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
3. 3. En una olla grande, lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Cocina los fusilli en ella durante unos 9 minutos al dente. Escúrrelos y reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción.
4. 4. En otra olla, lleva a ebullición unos 500 ml de agua con sal. Lava las judías, corta los extremos y luego cocínalas en el agua hirviendo durante unos 8-10 minutos. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría.
5. 5. Añade un poco del agua de cocción de la pasta y el queso crema a la salsa de atún y sazona con sal, pimienta, vinagre balsámico y azúcar. Sirve la salsa de tomate y atún junto con la pasta y las judías en los platos. Espolvorea con parmesano y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 592
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 76 g